Kokos w różnych odsłonach

Dzisiaj podzielę się z Wami dwoma przepisami :) Ostatnio po raz pierwszy kupiłam kokosa. Wodę kokosową zużyłam do smoothie, a z miąższu zrobiłam babeczki.

Składniki na smoothie:

• dwa banany
• pół szklanki wody kokosowej

Banany i wodę kokosową blendujemy i nasz smoothie jest gotowy. Lepiej użyć mniejszych bananów, wtedy smak kokosa jest bardziej wyraźny. Jest to szybki sposób na pyszne śniadanie.

Babeczki kokosowe upiekłam korzystając z mojego przepisu na babeczki waniliowe. Dodałam pół szklanki świeżo startego miąższu z kokosa (można dodać więcej) oraz trochę płatków z gorzkiej czekolady. Udekorowałam kokosowym lukrem (starty miąższ z kokosa + odrobina mleka sojowego + cukier puder + aromat śmietankowy). Do babeczek warto użyć aromatu kokosowego, aby smak był bardziej wyraźny.