Róże z ciasta francuskiego i jabłek

Mam dla Was dzisiaj przepis na ładnie wyglądającą przekąskę :) Róże z ciasta francuskiego z jabłkami wyglądają bardzo efektownie, a są naprawdę proste w przygotowaniu. Żeby je przygotować wystarczy tylko 5 składników!

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego 300 g
• 2-3 duże jabłka
• 4 łyżki cukru nierafinowanego
• łyżka cynamonu
• łyżka oleju kokosowego nierafonowanego

Przygotowanie:

1. Roztapiamy łyżkę oleju kokosowego i przy pomocy silikonowego pędzla smarujemy nim ciasto francuskie z jednej strony.
2. Mieszamy cukier z cynamonem i równomiernie posypujemy całą powierzchnię ciasta francuskiego.
3. Ciasto francuskie kroimy w paski równolegle do dłuższego boku. Powinny mieć około 3 cm wysokości.
4. Myjemy jabłka i kroimy je w cienkie plastry, każdy plaster kroimy na pół, aby postały nam półkola. 
5. Układamy jabłka na paskach z ciasta francuskiego i zawijamy w rulon.

      6. Jabłkowe rulony wsadzamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia babeczek.
      7. Pieczemy nasze róże w temperaturze 200` przez 10 minut, a następnie zmniejszamy

          temperaturę do 180` i pieczemy jeszcze 15-20 minut.

Daktylowe cake pops

Witajcie!
Po dłuuugiej nieobecności wracam do Was z przepisami :)
Dzisiaj przepis na cake pops, czyli najprościej mówiąc lizaki z ciasta... Jest to zdrowsza wersja, ponieważ zamiast mieszanki ciasta i kremu są daktyle, orzechy i płatki owsiane, a to wszystko oblane gorzką czekoladą! Wspaniały pomysł jako przekąska zarówno na co dzień jak i na jakąś uroczystość.

Składniki:

• 1-1,5 szklanki daktyli
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• garść nerkowców (lub innych orzechów)
• łyżka oleju kokosowego (najlepiej nierafinowany)
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego (opcjonalne)
• tabliczka czekolady + łyżeczka oleju kokosowego
• patyczki do lizaków
• miseczka z wiórkami kokosowymi
• miseczka z posiekanymi nerkowcami

Przygotowanie:

1. Daktyle zalewamy wodą i gotujemy przez 2-3 minuty. Odlewamy wodę i zostawiamy do ostygnięcia.
2. Wiórki kokosowe, płatki owsiane, nerkowce i daktyle wrzucamy do malaksera i blendujemy chwilę.
3. Masę przekładamy do miski, dodajemy ekstrakt oraz olej kokosowy i mieszamy.
4. Formujemy kulki.
5. Roztapiamy czekoladę z olejem kokosowym.
6. Końcówkę patyczka do lizaków moczymy w czekoladzie i nadziewamy na niego kulkę. Całość moczymy w czekoladzie, czekamy aż nadmiar spłynie i obtaczamy w wiórkach lub nerkowcach.
7. Odstawiamy na podstawę, aby czekolada mogła zastygnąć i gotowe :)

Zamiast kokosa i nerkowców można użyć innych orzechów lub jakiejś posypki. Przepis można dowolnie modyfikować. Jeżeli ktoś nie ma profesjonalnej podstawki na cake pops, świetnie sprawdza się górna część pudełka po butach. Śrubokrętem robimy dziurki w równych odstępach i wkładamy tam nasze gotowe lizaki. Jeżeli ktoś nie chce się bawić w podstawki i pudełka, może odstawić lizaki po prostu na papier do pieczenia. Część która dotyka papieru będzie jednak spłaszczona.

Gotowe cake pops układamy na talerzu lub w kubeczku dla lepszego efektu.

Gofry

Kto nie lubi gofrów? Przepis jest bardzo prosty więc zabierajcie się do roboty! ;)

Składniki:

• 300 g mąki (użyłam żytniej)
• 100- 120 g cukru nierafinowanego
• 350 ml mleka roślinnego
• 50 ml oleju
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Mieszamy suche składniki, dodajemy mokre i całość mieszamy.
2. Pieczemy według instrukcji naszej gofrownicy i gotowe :)

Sami widzicie, że przepis jest prosty i szybki. Gofry smakują świetnie nawet z samym cukrem pudrem :)

Pieczone jabłka

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego i bez cukru to polecam. Szybko się je robi i są przepyszne!

Składniki:

• 3 jabłka
• większy banan
• 4-5 daktyli
• łyżka wiórków kokosowych
• cynamon

Przygotowanie:

1. Jabłka myjemy i wydrążamy środek.
2. Kroimy banana i daktyle, wkładamy je do jabłek. Posypujemy wiórkami i cynamonem.
3. Zapiekamy przez 7-15 min w temperaturze 200°C.

Dodatkowo dodałam dwie gałki sorbetu malinowego :)

Drożdżówki z jabłkami

Jabłek jest jeszcze dużo więc warto wykorzystać je i zrobić drożdżówki :)

Składniki:

• 600- 700 g mąki
• opakowanie suchych drożdży
• szklanka mleka roślinnego
• 3-4 łyżki margaryny roślinnej lub oleju kokosowego
• około pół szklanki cukru nierafinowanego
• szczypta soli
• 2 duże jabłka
• cynamon
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Margarynę/ olej rozpuszczamy w mleku. 
2. Mieszamy mąkę, suche drożdże, cukier i szczyptę soli- warto zacząć od 550- 600 g  mąki i później stopniowo dodawać jeśli ciasto będzie się kleić. Dodajemy do tego mleko (temp. pokojowa) i całość mieszamy, wyrabiamy ciasto i odstawiamy przykryte na godzinę.
3. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, mieszamy z cynamonem.
4. Kiedy ciasto urośnie dzielimy na części i formujemy "gniazdka". Do wgłębień nakładamy jabłka.
5. Pieczemy w temperaturze 190°C przez około 20- 30 min. Po przestygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Waniliowe ciasto w kubku

Dzisiaj kolejny przepis na ekspresowa ciasto w kubku. Tym razem waniliowe z kawałkami czekolady :)

Składniki:

• 8 łyżek mąki
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki oleju
• 10 łyżek mleka roślinnego (może być woda)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromat waniliowy

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać w kubku lub wymieszać w misce i przelać do kubka.
2. Ciasto "piec" w mikrofalówce przez około 3 minuty.
3. Poczekać aż przestygnie i zjeść albo zjeść od razu tak jak zrobiłam ja :) Trzeba tylko uważać, żeby się nie poparzyć, bo ciasto jest gorące.

Lepiej wziąć większy kubek, bo ciasto sporo urośnie. Mi wyszły pełne w 3/4 dwa kubki po 300 ml. Jeśli ktoś woli czekoladowe ciasto niech kliknie tutaj :)

Tartaletki z nugatem

Nigdy jeszcze nie robiłam tartaletek więc stwierdziłam, że najwyższa pora. Może nie wyglądają najpiękniej, ale za to są pyszne! Od początku wiedziałam, że moje tartaletki będą z nugatem. Dodatkowo chciałam jeszcze położyć na nie świeże owoce. Pierwszą na spróbowanie zjadłam z nugatem i konfiturą malinową i tak mi zasmakowała, że wszystkie przygotowałam w ten sposób. Może mało ambitne, ale świetnie tak smakują i rozeszły się w tempie ekspresowym :)

Składniki:

na kruche ciasto:

• szklanka mąki
• 100 g margaryny roślinnej
• szczypta soli
• 1-2 łyżki cukru
• ekstrakt z wanilii
• lodowata woda

dodatkowo:

• nugat z Lidla
• świeże owoce lub konfitura

Przygotowanie:

1. Składniki na kruche ciasto (poza wodą) ucieramy razem. Następnie stopniowo dodajemy wodę tak, aby ciasto było zwarte. Po rozwałkowaniu wykładamy ciastem formę do tartaletek. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C, aż będą złociste.
2. Po ostygnięciu wylewamy rozpuszczony w kąpieli wodnej nugat i wykładamy owoce :)

Po wyłożeniu ciasta warto napełnić formę fasolkami do pieczenia, żeby ciasto się nie zapadło. 

Churros

Pyszne, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku :) Churros- obowiązkowo z czekoladą!

Składniki:

• 2 szklanki wody
• 2.5 szklanki mąki
• 5 łyżek cukru
• pół łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• cukier i cynamon do posypania

Przygotowanie:

1. Wodę wlewamy do garnka, dodajemy cukier oraz sól i gotujemy. Po zagotowaniu zdejmujemy z pieca, dodajemy olej oraz mąkę i mieszamy, Powinno nam wyjść bardzo gęste ciasto.
2. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego, wyciskamy paski na papier do pieczenia i pieczemy około pół godziny w temperaturze 200°C. To jest wersja bardziej light- tradycyjnie wyciska się paski ciasta do gorącego oleju i smaży, aż będą złote.
3. Po wyciągnięciu z piekarnika/oleju posypujemy je cukrem i cynamonem.

Churros świetnie smakują z rozpuszczoną czekoladą, syropem czekoladowym albo gorącą czekoladą- jeśli szukacie przepisu na pyszną czekoladę to polecam tradycyjną lub z chili :)

Ciasto w kubku

Jeżeli tak jak ja lubicie ciasto to ten przepis jest idealny dla Was :) Nie zawsze chce mi się upiec biszkopt, przełożyć go kremem i udekorować. W takich sytuacjach ciasto w kubku sprawdza się idealnie, a jego przygotowanie zajmuje niecałe 2 minuty!

Składniki:

• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki cukru
• czubata łyżka kakao
• łyżka oleju
• 3 łyżki mleka roślinnego
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ekstrakt z wanilii lub aromat

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki mieszamy w kubku lub mieszamy w misce i przelewamy do kubka. 
2. Ciasto "pieczemy" w mikrofalówce przez minutę i gotowe! :)

Ja moje ciasto wyjęłam i zjadłam z malinami, ale można można je zjeść od razu z kubka. Ciasto powinno wyrosnąć do połowy- 3/4 kubka. Jeśli ktoś chce więcej niech zwiększy przepis :) Moje ciasto nie wyrosło aż tak, ponieważ moja mikrofalówka nie grzeje równomiernie, ale i tak było pyszne! Ten przepis jest idealny w dni, kiedy nie mamy siły na pieczenie ciasta, ale mamy na nie ochotę :D

Deser z owocami

Dzisiaj podam propozycję pysznego deseru z wykorzystaniem owoców,sorbetu i ciastek.

Składniki:

• 3-4 ciasteczka (ja użyłam owsianych orzechowych)
• banan
• 4 truskawki
• sorbet malinowy

Przygotowanie:

Ciasteczka pokruszyć i wsypać na spód pucharka. Na to położyć rozgniecionego banana, sorbet i pokrojone truskawki.

Bardzo szybki i bardzo dobry deser, idealny w ciepłe dni :) Oczywiście można dodać inne owoce, zmienić smak sorbetu czy też ciastek, albo dodać na przykład bitą śmietanę kokosową.

Domowe oreo i ciasteczkowe shoty

Dzisiaj podam Wam przepis na domowe oreo. Można z niego zrobić zwykłe ciasteczka, albo shoty tak jak zrobiłam ja :) Ten sposób staje się coraz bardziej popularny.

Składniki:

• 250 g margaryny bezmlecznej
• 250 g cukru pudru
• 250 g kakao
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego
• 310 g mąki

Przygotowanie:

1. W misce miksować margarynę i cukier puder.
2. Dodać kakao, sól, wanilię i stopniowo mąkę.
3. Kiedy wszystko będzie połączone, masę należy ugniatać ręcznie przez chwilę i rozwałkować na blacie z mąką, żeby nic się nie przyklejało.

Ciasteczka:

1. Wykroić pożądane kształty i włożyć do nagrzanego piekarnika do 175ºC.
2. Piec około 10 minut i przyozdobić kremem jak już wystygną.

Shoty:

Do ich przygotowania najlepiej sprawdzą się szklanki (należy wcześniej sprawdzić czy nadają się do piekarnika) lub forma na muffiny. Ja użyłam formy na babeczki i również było ok, ale musiałam kombinować z papierem do pieczenie i brzegi nie były zbyt równe.

1. Szklanki lub formę wykładamy papierem do pieczenia (w przypadku formy do babeczek papier musi wystawać ponad i tworzyć podparcie dla ciastka, najlepiej użyć dwóch warstw papieru)
2. Z ciasta należy wykroić koło wielkości dna formy czy szklanki oraz prostokąt o pożądanej wysokości i odpowiedniej szerokości.
3. Jeżeli chcemy zrobić podstawkę dla naszej szklanki wykrawamy większe koło i odznaczamy w środku mniejsze koło (wielkości dna shota), aby przypominało wygląd talerzyka.
4. Należy umieścić na dnie formy, boki obłożyć prostokątnym kawałkiem ciasta i połączyć je razem dociskając palcem, tak aby nie było na dole przerwy.
5. Do środka należy włożyć trochę papieru do pieczenia i piec przez 10 minut w temperaturze 175ºC a następnie wyciągnąć papier ze środka ciastka i piec przez kolejne 5 minut.
6. Po przestudzeniu wyciągnąć ciastko z formy lub szklanki i rozprowadzić po dnie i bokach roztopioną gorzką czekoladę (w ten sposób mleko nie wycieknie)
7. Ciasteczkową szklankę można przyozdobić u góry pokruszonym oreo.
8. Gdy czekolada już stwardnieje nalewamy mleka, ustawiamy na podstawce i nasz shot jest gotowy :)

Z tego przepisu wyjdzie mniej więcej 50 ciasteczek (złożonych) więc można skrócić go o połowę jeżeli chce się zrobić mniej. Przed wsadzeniem ciastek do piekarnika warto zetrzeć z nich nadmiar mąki, aby po upieczeniu nie było białych plam (ja o tym zapomniałam :P). Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciastka może dodać do przepisu większą ilość cukru, ale słodki krem niweluje mocno czekoladowy smak. Krem może być dowolny na przykład kokosowy i można wykroić inne kształty zamiast tradycyjnych okrągłych.

Budyń z truskawkami

Dzisiaj przedstawię sposób na bardzo łatwy deser z wykorzystaniem sezonowych owoców :)

Składniki:

• mleko sojowe (może być waniliowe, migdałowe, ryżowe)
• budyń waniliowy lub czekoladowy
• truskawki
• cukier

Przygotowanie:

1. Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu.
2. Po ugotowaniu dodać pokrojone truskawki i wymieszać.
3. Budyń przelać do szklanek lub salaterek i udekorować sosem truskawkowym i świeżymi truskawkami (sos ze zmiksowanych truskawek oraz odrobiną cukru jeśli truskawki nie są słodkie)

Budyń z truskawkami jest pysznym i szybkim deserem. Można truskawki zamienić na inne owoce na przykład budyń czekoladowy z bananami. Można również udekorować lodami bezmlecznymi lub roślinną śmietanką.

Mrożone lizaki owocowe

Witam wszystkich :) Dzisiaj pokażę bardzo łatwy sposób na zrobienie orzeźwiającej przekąski idealnej w upalne dni. Ilość składników zależy od inwencji twórczej. Ja zrobiłam zwykłe z owoców.

Przygotowanie:

1. Wybrane owoce zmiksować dokładnie lub zostawić mniejsze kawałki.
2. Owocową masę przelać do pojemników i odstawić do zamrażarki na 3-4 godziny.

Owoce można posłodzić jeśli ktoś woli. Do jabłka i pomarańczy dodałam trochę soku z cytryny, żeby podkreślić smak. Do masy z kiwi dodałam mleko sojowe i wyszedł jogurtowy smak. Można mieszać owoce, dodać przyprawy na przykład cynamon, wanilię lub jakiś aromat, dodając mleka wyjdzie mrożony jogurt. Jeżeli masa jest zbyt gęsta można rozrzedzić ją wodą, mlekiem lub sokiem. Przepysznym połączeniem jest również mleko sojowe z dodatkiem jakiegoś syropu (na przykład karmelowego) oraz kawałków gorzkiej czekolady (czekoladę najlepiej dodać kiedy mleko będzie trochę zamrożone, wtedy czekolada nie opadnie na dno) lub wiórek kokosowych. Jeśli ktoś nie ma specjalnej formy na lizaki może użyć plastikowych kubeczków. Jeżeli jest problem z wyjęciem lizaków z formy należy zanurzyć pojemnik w gorącej wodzie na kilka sekund, trzeba jednak uważać, aby woda nie miała bezpośredniego kontaktu z lodem.

Ryżowy deser z mleka kokosowego

Dzisiaj przepis na ryżowy deser z owocami :)

Składniki:

• woreczek ryżu (100 g)
• 1 1/3 szklanki wody
• cukier
• około 3/4 szklanki mleka kokosowego
• około 300 g mrożonych truskawek (mogą być inne owoce)
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• laska wanilii lub cynamonu (opcjonalne)

Przygotowanie ryżu:

1. Opłukać ryż i gotować w wodzie aż większość wody zostanie wchłonięta. Gotować bez przykrycia.
2. Dodać pół szklanki mleka kokosowego i cukier (ilość cukru zależy od preferowanej słodkości deseru, najlepiej nie więcej niż 2 łyżki)
3. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem od czasu do czasu mieszając aż ryż stanie się miękki.
4. Pod koniec można dolać mleko kokosowe do uzyskania pożądanej konsystencji.

Przygotowanie owoców:

1. Mrożone truskawki przesypać do garnka i zagotować.
2. Dodać cukier (według uznania, ja dodałam 3 łyżeczki), 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej i ponownie zagotować.
3. Dodać wanilię lub laskę cynamonową i odstawić.

Deser podawać na talerzyku lub w miseczce. Z podanych składników wychodzą dwie średnie porcje. Najlepiej użyć ryżu parabolicznego- ja użyłam ryżu brązowego, ale należy pamiętać, że nie będzie on miękki. Deser można podawać z różnymi owocami, można również przyozdobić go wegańską bitą śmietaną, lodami bezmlecznymi lub czekoladą bezmleczną. Deser jest dość sycący :P

Wielkanocne jajka

Dzisiaj przepis na bardzo łatwy w przyrządzeniu deser wegański o tematyce wielkanocnej ;)

Składniki:

• czekolada bezmleczna
• mleko sojowe
• kasza manna
• cukier
• dżem w kolorze żółtym (na przykład brzoskwiniowy, morelowy, ja użyłam pomarańczowego)
• dowolny aromat (w moim przypadku waniliowy)
• balony

Przygotowanie:

1. Balony opłukać pod wodą, osuszyć i nadmuchać do pożądanej wielkości.
2. Rozpuścić czekoladę na przykład w kąpieli wodnej.
3. Balony zanurzyć w czekoladzie do pożądanej wysokości i odstawić na papier do pieczenia do wyschnięcia.
4. Po stwardnieniu czekolady przebić balon i oderwać go od skorupki czekoladowej.
5. Wypełnić skorupkę dowolną, zimną masą na przykład z kaszy manny (zagotować szklankę mleka sojowego, dodać 3 łyżki kaszy manny, 3 łyżeczki cukru i dowolny aromat)
6. W masie zrobić wgłębienie i dodać dżem.

Skorupki można wypełnić dowolną masą w kolorze białym. Może to być wegańska bita śmietana, krem kokosowy czy masa z sera wegańskiego. Należy pamiętać o tym, aby warstwa czekolady nie była zbyt cienka, bo skorupki łatwo pękają.