Ciasteczka cynamonowe

Jeżeli lubicie ciasteczka i cynamon to ten przepis jest dla Was! Cynamon możecie jednak z powodzeniem zastąpić przyprawą do pierników i wykorzystać przepis podczas Bożego Narodzenia. Można również pominąć przyprawy i zrobić waniliowe ciasteczka.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej (260 g)
• 120 g margaryny roślinnej
• 150 g cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki cynamonu (można dać całą dla wyrazistego smaku)
• łyżka mleka roślinnego
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

1. Margarynę ubijamy z cukrem.
2. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy aż całość się połączy. Masa może początkowo wydawać się sucha, ale po chwili ugniatania tworzy całość.
3. Ciasto wałkujemy na grubość ok 2-3 mm i wycinamy kształty.
4. Pieczemy około 8 minut w temperaturze 180`C.

Ciasteczka twardnieją po upieczeniu, są bardzo chrupiące. Jeżeli chcemy, żeby pozostały miękkie to należy je schować do pojemnika. 

Chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady

Przychodzę do Was z przepisem na chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady. Ciastka są miękkie zaraz po upieczeniu, ale twardnieją po ostygnięciu. Jeśli chcemy, żeby były miękkie należy zamknąć je w szczelnym pudełku. Mi osobiście smakują takie chrupiące, zwłaszcza, że są idealne do moczenia w kawie, kakao czy ciepłym mleku- roślinnym oczywiście :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół szklanki cukru
• 80 g margaryny roślinnej
• 1/3 szklanki mleka roślinnego 
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 30 g czekolady (posiekana lub kropelki czekoladowe)

Przygotowanie:

1. Margarynę ubijamy przez chwilę z cukrem.
2. Dodajemy pozostałe składniki (poza czekoladą) i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Masa będzie gęsta.
3. Dodajemy czekoladę i krótko mieszamy.
4. Wykładami masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja używam do tego łyżki do lodów. Należy zostawić kilka centymetrów odstępu pomiędzy ciastkami, ponieważ trochę się rozpłyną. 
5. Pieczemy w 180` przez około 15-20 minut, aż będą miały ładny, złocisty kolor.
   
   
   
   
   
   
   
   

Kotlety pieczarkowe

Przychodzę dzisiaj do Was z przepisem na pyszne kotlety pieczarkowe :) Wymagają tylko kilku składników i są bardzo szybkie w przygotowaniu. Kotlety można przygotować jako tradycyjne kotleciki lub jako kotlety do burgerów. Można również uformować z nich klopsiki- jak kto woli ;)

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 3/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• pół szklanki mąki pszennej (można zamienić na inną)
• pół szklanki mleka roślinnego (niesłodzone) 
• mała cebula
• sól, pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Pieczarki obieramy i trzemy na tarce z grubymi oczkami.
2. Cebulę obieramy i ciekamy.
3. Potarte pieczarki, cebulę, mąkę, mleko i płatki owsiane mieszamy do otrzymania zwartej masy. Może ona sprawiać wrażenie zbyt wilgotnej, ale powinno być możliwe formowanie kotletów. W razie czego można podsypać jeszcze trochę mąką. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju bądź w piekarniku.

Babka piaskowa z makiem

Jeżeli lubicie mak to ten przepis na pewno się Wam spodoba! Babka piaskowa i mak to wspaniałe połączenie :)

Składniki:

keksówka 25 cm

• 400 g mąki pszennej
• 180 g margaryny roślinnej
• 150 g cukru (najlepiej nierafinowany)
• 300 ml mleka roślinnego
• 45 g mielonego maku
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• proszek do pieczenia 15 g + pół łyżeczki

Przygotowanie:

1. Margarynę ucieramy z cukrem.
2. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, ekstrakt waniliowy i miksujemy do czasu wymieszania składników.
3. Dodajemy mak i chwilę mieszamy.
4. Ciasto powinno być gęste. Przekładamy je do keksówki 25 cm i pieczemy w 180`C przez około godzinę i 20 minut. Po godzinie warto sprawdzić ciasto patyczkiem.