Róże z ciasta francuskiego i jabłek

Mam dla Was dzisiaj przepis na ładnie wyglądającą przekąskę :) Róże z ciasta francuskiego z jabłkami wyglądają bardzo efektownie, a są naprawdę proste w przygotowaniu. Żeby je przygotować wystarczy tylko 5 składników!

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego 300 g
• 2-3 duże jabłka
• 4 łyżki cukru nierafinowanego
• łyżka cynamonu
• łyżka oleju kokosowego nierafonowanego

Przygotowanie:

1. Roztapiamy łyżkę oleju kokosowego i przy pomocy silikonowego pędzla smarujemy nim ciasto francuskie z jednej strony.
2. Mieszamy cukier z cynamonem i równomiernie posypujemy całą powierzchnię ciasta francuskiego.
3. Ciasto francuskie kroimy w paski równolegle do dłuższego boku. Powinny mieć około 3 cm wysokości.
4. Myjemy jabłka i kroimy je w cienkie plastry, każdy plaster kroimy na pół, aby postały nam półkola. 
5. Układamy jabłka na paskach z ciasta francuskiego i zawijamy w rulon.

      6. Jabłkowe rulony wsadzamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia babeczek.
      7. Pieczemy nasze róże w temperaturze 200` przez 10 minut, a następnie zmniejszamy

          temperaturę do 180` i pieczemy jeszcze 15-20 minut.

Owocowe szaszłyki

Owocowe szaszłyki to świetny pomysł na pyszną przekąskę. Są szybkie w wykonaniu i wymagają zaledwie kilku składników.

Składniki:

na około 14 szaszłyków

owoce:

• 28 truskawek
• 3 banany (potrzebujemy 28 kawałków)
• paczka borówek (potrzeba 56 borówek :)

ciasto na pancakes:

• pół szklanki mąki
• pół szklanki mleka roślinnego
• płaska łyżka cukru nierafinowanego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo:

• 4 kostki czekolady
• 3 łyżki mleka roślinnego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na pancakes mieszamy i smażymy małe naleśniki o średniki około 2 cm.
2. Odstawiamy do ostygnięcia i w tym czasie przygotowujemy owoce.
3. Nadziewamy owoce na patyczki według upodobania. Ja robiłam tak: banan - pancake - truskawka - 2 borówki - banan - pancake - truskawka - 2 borówki
4. Szaszłyki układamy na talerzu. Czekoladę z mlekiem wkładamy do garnuszka i podgrzewamy. Powstałym sosem czekoladowym polewamy nasze szaszłyki i gotowe! 

Daktylowe cake pops

Witajcie!
Po dłuuugiej nieobecności wracam do Was z przepisami :)
Dzisiaj przepis na cake pops, czyli najprościej mówiąc lizaki z ciasta... Jest to zdrowsza wersja, ponieważ zamiast mieszanki ciasta i kremu są daktyle, orzechy i płatki owsiane, a to wszystko oblane gorzką czekoladą! Wspaniały pomysł jako przekąska zarówno na co dzień jak i na jakąś uroczystość.

Składniki:

• 1-1,5 szklanki daktyli
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• garść nerkowców (lub innych orzechów)
• łyżka oleju kokosowego (najlepiej nierafinowany)
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego (opcjonalne)
• tabliczka czekolady + łyżeczka oleju kokosowego
• patyczki do lizaków
• miseczka z wiórkami kokosowymi
• miseczka z posiekanymi nerkowcami

Przygotowanie:

1. Daktyle zalewamy wodą i gotujemy przez 2-3 minuty. Odlewamy wodę i zostawiamy do ostygnięcia.
2. Wiórki kokosowe, płatki owsiane, nerkowce i daktyle wrzucamy do malaksera i blendujemy chwilę.
3. Masę przekładamy do miski, dodajemy ekstrakt oraz olej kokosowy i mieszamy.
4. Formujemy kulki.
5. Roztapiamy czekoladę z olejem kokosowym.
6. Końcówkę patyczka do lizaków moczymy w czekoladzie i nadziewamy na niego kulkę. Całość moczymy w czekoladzie, czekamy aż nadmiar spłynie i obtaczamy w wiórkach lub nerkowcach.
7. Odstawiamy na podstawę, aby czekolada mogła zastygnąć i gotowe :)

Zamiast kokosa i nerkowców można użyć innych orzechów lub jakiejś posypki. Przepis można dowolnie modyfikować. Jeżeli ktoś nie ma profesjonalnej podstawki na cake pops, świetnie sprawdza się górna część pudełka po butach. Śrubokrętem robimy dziurki w równych odstępach i wkładamy tam nasze gotowe lizaki. Jeżeli ktoś nie chce się bawić w podstawki i pudełka, może odstawić lizaki po prostu na papier do pieczenia. Część która dotyka papieru będzie jednak spłaszczona.

Gotowe cake pops układamy na talerzu lub w kubeczku dla lepszego efektu.

Smażone tofu z ziołami

Uwielbiam tofu! Przyznam szczerze, że kiedyś go nie znosiłam, uważałam, że to największa wegańska ohyda... Jak można to w ogóle jeść :) Tofu ma mnóstwo zastosowań, po prostu, trzeba je odpowiednio przygotować i jest pyszne! Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na smażone tofu z ziołami- idealne jako dodatek do obiadu, przekąska czy do kanapki :)

Składniki:

• kostka tofu 
• sól, pieprz
• słodka papryka
• suszone zioła (u mnie głównie tymianek, majeranek, zioła prowansalskie)
• olej (najlepiej w rozpylaczu)

Przygotowanie:

1. Tofu kroimy w paski ok 2 mm grubości.
2. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju, najlepiej użyć w tym celu rozpylacza tak, aby oleju było niewiele.
3. Układamy paski tofu na patelni i doprawiamy. Posypujemy solą, pieprzem, papryką i ziołami. Czekamy 2-3 minuty i przewracamy tofu. Doprawiamy z drugiej strony. Spryskujemy olejem i jeszcze raz przewracamy.

Im dłużej będziemy podsmażać nasze tofu, tym bardziej będzie chrupiące. Olejem można jedynie delikatnie wysmarować patelnię, nie trzeba używać rozpylacza, ale jest pomocny :)

Wegańskie jedzenie na imprezie

Chciałam Wam pokazać co przygotowałam na swoje wegańskie urodziny :) Może komuś się to przyda i będzie mógł skorzystać z niektórych pomysłów.

Oczywiście gwiazdą wieczoru był tort oreo :D Nie mogło zabraknąć moich ulubionych ciastek!

Przepis znajdziecie tutaj więc zapraszam :)











Następnym daniem była zupa meksykańska- również Wam znana.

Dużą zaletą tej zupy jest to, że można bez problemu i wyliczania zrobić wielki gar i do woli ją modyfikować :)







Teraz kolej na sałatki :)

Sałatka z kaszy kuskus- moja ulubiona sałatka od wielu lat. Zawsze musi się pojawić na stole!

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem. Przepis banalny i w sumie "na oko". Zależy ile takiej sałatki potrzebujecie. Gotujemy ziemniaki w mundurkach, po wystygnięciu obieramy i kroimy. Kroimy zielone ogórki oraz koperek i całość mieszamy. Przyprawy można dobrać dowolne, albo pójść na łatwiznę i użyć gotowej mieszanki do rozrobienia z olejem- najlepiej smakowym.


W końcu przekąski :)

Składniki:
- szklanka słonecznika
- ząbek czosnku
- koperek
- przyprawy

- krakersy
- pomidorki koktajlowe
- czarne oliwki



Krakersy z biedronkami- wykorzystałam przy nich serek ze słonecznika. Szklankę słonecznika zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na noc. Rano blendujemy, ewentualnie dodajemy trochę roślinnego mleka niesłodzonego. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, kroimy koperek i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku :) Można jeszcze dodać jakieś zioła. Pomidorki kroimy na pół i jeszcze raz na pół. Układamy na krakersach z serkiem tak, aby wyglądały jak biedronki, ozdabiamy oliwkami.

Bardzo popularne koreczki :) u mnie:

- małe ogórki konserwowe
- tofu (najlepiej marynowane lub wędzone
- pieczarki marynowane
- wędlina sojowa
- winogrona
- rzodkiewki
- papryka
- pomidorki koktajlowe

Do tego sosy- ketchup, musztarda, serek słonecznikowy i majonez z fasoli.


No i oczywiście różne napoje, chipsy, gorzka czekolada i ciastka :)

Wymyśliłam sobie, że dominującymi kolorami będą czerwień, biel i czerń :) 

I to w sumie tyle. Mam nadzieję, że się Wam pomysły przydadzą!

Warzywa w galarecie

Nie jestem fanką tego typu potraw, ale przyznam szczerze, że warzywa w galarecie bardzo mi zasmakowały :) Szybko się je przygotowuje i są świetnym dodatkiem.

Składniki:

• kilka listków pietruszki
• mieszanka warzywna (groszek, marchewka, kukurydza) ok. 500 g
• kilka różdżek brokuła
• kilka kawałków selera
• 3 łyżeczki agaru
• 500 ml bulionu warzywnego

Przygotowanie:

1. Seler i brokuły gotujemy. 
2. Na spód miseczek wykładamy po dużym listku pietruszki, na to seler, brokuły i mieszanka warzywna.
3. Do gorącego bulionu dodajemy 3 łyżeczki agaru i mieszamy. Zalewamy warzywa i odstawiamy na jakiś czas do lodówki :)

Sami widzicie- szybkie i proste :) Dla urozmaicenia można jeszcze dodać na przykład kawałki tofu albo kotletów sojowych.

Domowe oreo i ciasteczkowe shoty

Dzisiaj podam Wam przepis na domowe oreo. Można z niego zrobić zwykłe ciasteczka, albo shoty tak jak zrobiłam ja :) Ten sposób staje się coraz bardziej popularny.

Składniki:

• 250 g margaryny bezmlecznej
• 250 g cukru pudru
• 250 g kakao
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego
• 310 g mąki

Przygotowanie:

1. W misce miksować margarynę i cukier puder.
2. Dodać kakao, sól, wanilię i stopniowo mąkę.
3. Kiedy wszystko będzie połączone, masę należy ugniatać ręcznie przez chwilę i rozwałkować na blacie z mąką, żeby nic się nie przyklejało.

Ciasteczka:

1. Wykroić pożądane kształty i włożyć do nagrzanego piekarnika do 175ºC.
2. Piec około 10 minut i przyozdobić kremem jak już wystygną.

Shoty:

Do ich przygotowania najlepiej sprawdzą się szklanki (należy wcześniej sprawdzić czy nadają się do piekarnika) lub forma na muffiny. Ja użyłam formy na babeczki i również było ok, ale musiałam kombinować z papierem do pieczenie i brzegi nie były zbyt równe.

1. Szklanki lub formę wykładamy papierem do pieczenia (w przypadku formy do babeczek papier musi wystawać ponad i tworzyć podparcie dla ciastka, najlepiej użyć dwóch warstw papieru)
2. Z ciasta należy wykroić koło wielkości dna formy czy szklanki oraz prostokąt o pożądanej wysokości i odpowiedniej szerokości.
3. Jeżeli chcemy zrobić podstawkę dla naszej szklanki wykrawamy większe koło i odznaczamy w środku mniejsze koło (wielkości dna shota), aby przypominało wygląd talerzyka.
4. Należy umieścić na dnie formy, boki obłożyć prostokątnym kawałkiem ciasta i połączyć je razem dociskając palcem, tak aby nie było na dole przerwy.
5. Do środka należy włożyć trochę papieru do pieczenia i piec przez 10 minut w temperaturze 175ºC a następnie wyciągnąć papier ze środka ciastka i piec przez kolejne 5 minut.
6. Po przestudzeniu wyciągnąć ciastko z formy lub szklanki i rozprowadzić po dnie i bokach roztopioną gorzką czekoladę (w ten sposób mleko nie wycieknie)
7. Ciasteczkową szklankę można przyozdobić u góry pokruszonym oreo.
8. Gdy czekolada już stwardnieje nalewamy mleka, ustawiamy na podstawce i nasz shot jest gotowy :)

Z tego przepisu wyjdzie mniej więcej 50 ciasteczek (złożonych) więc można skrócić go o połowę jeżeli chce się zrobić mniej. Przed wsadzeniem ciastek do piekarnika warto zetrzeć z nich nadmiar mąki, aby po upieczeniu nie było białych plam (ja o tym zapomniałam :P). Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciastka może dodać do przepisu większą ilość cukru, ale słodki krem niweluje mocno czekoladowy smak. Krem może być dowolny na przykład kokosowy i można wykroić inne kształty zamiast tradycyjnych okrągłych.

Mrożone lizaki owocowe

Witam wszystkich :) Dzisiaj pokażę bardzo łatwy sposób na zrobienie orzeźwiającej przekąski idealnej w upalne dni. Ilość składników zależy od inwencji twórczej. Ja zrobiłam zwykłe z owoców.

Przygotowanie:

1. Wybrane owoce zmiksować dokładnie lub zostawić mniejsze kawałki.
2. Owocową masę przelać do pojemników i odstawić do zamrażarki na 3-4 godziny.

Owoce można posłodzić jeśli ktoś woli. Do jabłka i pomarańczy dodałam trochę soku z cytryny, żeby podkreślić smak. Do masy z kiwi dodałam mleko sojowe i wyszedł jogurtowy smak. Można mieszać owoce, dodać przyprawy na przykład cynamon, wanilię lub jakiś aromat, dodając mleka wyjdzie mrożony jogurt. Jeżeli masa jest zbyt gęsta można rozrzedzić ją wodą, mlekiem lub sokiem. Przepysznym połączeniem jest również mleko sojowe z dodatkiem jakiegoś syropu (na przykład karmelowego) oraz kawałków gorzkiej czekolady (czekoladę najlepiej dodać kiedy mleko będzie trochę zamrożone, wtedy czekolada nie opadnie na dno) lub wiórek kokosowych. Jeśli ktoś nie ma specjalnej formy na lizaki może użyć plastikowych kubeczków. Jeżeli jest problem z wyjęciem lizaków z formy należy zanurzyć pojemnik w gorącej wodzie na kilka sekund, trzeba jednak uważać, aby woda nie miała bezpośredniego kontaktu z lodem.