Kotlety pieczarkowe

Przychodzę dzisiaj do Was z przepisem na pyszne kotlety pieczarkowe :) Wymagają tylko kilku składników i są bardzo szybkie w przygotowaniu. Kotlety można przygotować jako tradycyjne kotleciki lub jako kotlety do burgerów. Można również uformować z nich klopsiki- jak kto woli ;)

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 3/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• pół szklanki mąki pszennej (można zamienić na inną)
• pół szklanki mleka roślinnego (niesłodzone) 
• mała cebula
• sól, pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Pieczarki obieramy i trzemy na tarce z grubymi oczkami.
2. Cebulę obieramy i ciekamy.
3. Potarte pieczarki, cebulę, mąkę, mleko i płatki owsiane mieszamy do otrzymania zwartej masy. Może ona sprawiać wrażenie zbyt wilgotnej, ale powinno być możliwe formowanie kotletów. W razie czego można podsypać jeszcze trochę mąką. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju bądź w piekarniku.

Kotlety z soczewicy

Dzisiaj przepis na bardzo dobre kotlety z soczewicy. Zawsze lubiłam domowej roboty kotleciki warzywne na przykład z zielonego groszku czy kalafiora. W końcu nadszedł czas na soczewicę- u mnie akurat czerwona :)

Składniki:

• szklanka soczewicy
• dwie szklanki wody
• dwie łyżki mąki z ciecierzycy
• łyżka oleju
• przyprawy (u mnie sól, pieprz, ostra papryka i granulowany czosnek)
• dodatkowo olej do smażenia i bułka tarta

Przygotowanie:

1. Soczewicę gotujemy w dwóch szklankach wody, pod koniec dodajemy szczyptę soli.
2. Po ugotowaniu rozgniatamy, dodajemy mąkę z ciecierzycy, olej i przyprawy. Dokładnie mieszamy, formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na złocisty kolor.

Z całego przepisu wyszło mi około 8 średnich kotlecików. Dodatkowo zrobiłam sałatkę makaronową- makaron kukurydziany (z biedronki), kalarepa, chipsy z jarmużu (miały być dodatkiem do obiadu, ale niestety wyszły mi straaasznie ostre, więc dodałam je do sałatki), przyprawy. Sami widzicie- szybki, prosty i pyszny obiad :)

Kotlety z tofu

Jakiś czas mnie tutaj nie było, ale mam dzisiaj dla Was przepis na kotlety z tofu. Do końca grudnia pojawią się również przepisy świąteczne więc nie przegapcie ich :)

Składniki:

• kostka tofu
• płatki kukurydziane
• olej
• czosnek
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Tofu kroimy w dowolne kawałki.
2. Wkładamy do pojemnika i zalewamy olejem, dodajemy przyprawy, czosnek. W takiej zalewie trzymamy minimum godzinę. 
3. Następnie panierujemy- ja użyłam płatków kukurydzianych- i smażymy bądź pieczemy. Osobiście polecam je podpiec :)

Kotlety z kalafiora

Dzisiaj przepis na ekspresowy obiad- kotlety z kalafiora. Bardzo lubię zapiekany kalafior więc stwierdziłam, że muszę spróbować zrobić z niego kotlety.

Składniki:

• około 300 g kalafiora
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• łyżka oleju
• przyprawy do smaku
• bułka tarta

Przygotowanie:

1. Ugotowanego kalafiora rozgnieść. Dodać mąkę, olej, przyprawy i dokładnie wymieszać.
2. Uformować kotleciki, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć kilka minut z każdej strony.
3. Gotowe :)

Jak sami widzicie jest to naprawdę bardzo szybki posiłek i przede wszystkim smaczny. Można dodać dowolne przyprawy i uzyskać smak taki jaki się chce ;)

Kotlety z zielonego groszku

Dzisiaj przepis na bardzo szybkie w przygotowaniu kotlety z zielonego groszku. Idealne kiedy nie mamy czasu, a chcemy zjeść coś dobrego :)

Składniki:

• puszka zielonego groszku
• około 3 łyżki mąki z ciecierzycy
• sól, pieprz
• bułka tarta

Przygotowanie:

1. Groszek odsączamy,a następnie rozgniatamy go widelcem.
2. Dodajemy mąkę, sól, pieprz i mieszamy.
3. Formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej.
4. Smażymy kilka minut z każdej strony i gotowe :)

Z jednej puszki wychodzi około 7 kotlecików dlatego jeśli ktoś ma zamiar zrobić je dla większej ilości osób to lepiej zwiększyć ilość składników. Ja osobiście uwielbiam te kotlety :)

Warzywne nuggetsy

Dzisiaj przepis na przepyszne, warzywne nuggetsy. Już od dawna takich szukałam, ale nie umiałam znaleźć, w końcu postanowiłam zrobić je sama :)

Składniki:

• miseczka brokułów
• 3/4 puszki kukurydzy
• 2 średnie marchewki
• kilka mniejszych ziemniaków
• pietruszka
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotowane brokuły, marchewkę i kukurydzę blendujemy na gładką masę lub zostawiamy kawałki warzyw.
2. Ugotowanie ziemniaki rozgniatamy i mieszamy z warzywną masą. Dodajemy pokrojoną pietruszkę i ponownie mieszamy, doprawiamy do smaku.
3. Formujemy nuggetsy i panierujemy je. Smażymy lub pieczemy w piekarniku i gotowe :)

Jeśli ktoś szuka prostego pomysłu na panierkę niech kliknie tutaj. Nuggetsów wychodzi sporo, ale bez problemu można je zamrozić. Jeżeli masa będzie zbyt klejąca się można wsadzić ją na pół godziny do zamrażarki. Takie nuggestsy są pyszne, lekkie i przede wszystkim zdrowe :)

Warzywne kotlety z kaszy jaglanej

Kaszy jaglanej używam ostatnio bardzo dużo, głównie na słodko. Ponieważ ma ona mnóstwo zastosowań stwierdziłam, że muszę w końcu zrobić z niej warzywne kotlety :)

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• mały brokuł
• pół puszki kukurydzy
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną gotujemy i czekamy aż trochę przestygnie.
2. Dodajemy ugotowanego, pokrojonego brokuła i kukurydzę. Następnie przyprawiamy i całość mieszamy.
3. Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.
4. Smażymy lub pieczemy do uzyskania złocistego koloru.

Oczywiście można dodać dowolne warzywa na przykład zamiast brokuła i kukurydzy dodać pieczarki i cebulkę :) Opcji jest mnóstwo, a takie kotlety są naprawdę dobre!