Ciasto francuskie z jabłkami

Uwielbiam ciasto francuskie, bo można je przygotować w wersji słodkiej lub słonej. Dzisiaj zrobiłam z jabłkami :)

Składniki:

• płat ciasta francuskiego
• duże jabłko
• łyżka cukru
• 3/4 łyżki cynamonu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. Jabłko obieramy i drobno kroimy, mieszamy z cukrem, cynamonem i wanilią.
2. Ciasto francuskie kroimy w kwadraty. Na każdy kwadrat nakładamy łyżkę jabłkowego farszu i sklejamy brzegi tworząc trójkąty.
3. Pieczemy zgodnie z zaleceniem na opakowaniu ciasta francuskiego (zazwyczaj 20 min w temperaturze 200°C).
4. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, bądź posypać zwykłym cukrem- trzeba to wtedy zrobić przed upieczeniem, żeby cukier się trzymał.

Smażona bułka na słodko

Dzisiaj kolejny pomysł na śniadanie. Może nie jest to najzdrowsza propozycja, ale od czasu do czasu można sobie pozwolić :)

Składniki:

• bułka (może być starsza, twardawa)
• mleko roślinne
• tłuszcz roślinny
• cukier bądź konfitura

Przygotowanie:

1. Bułkę kroimy w grube plastry.
2. Na talerzyk wylewamy trochę mleka roślinnego i moczymy bułkę z dwóch stron.
3. Namoczoną bułkę podsmażamy na patelni z odrobiną tłuszczu roślinnego.
4. Podsmażone plastry bułki kładziemy na talerzu i podajemy z cukrem bądź konfiturą.

Takie śniadanie jest dość szybkie i bardzo smaczne :) Idealnie jeśli z samego rana ma się ochotę na coś słodszego.

Marcepan

Ciasta można przyozdobić nie tylko masą cukrową, ale również marcepanem. Ten kupny nie ma z prawdziwym marcepanem zbyt dużo wspólnego, więc dlaczego nie zrobić go samemu?

Składniki:

• 250 g migdałów
• 250 g cukru pudru
• 30 ml wody różanej lub amaretto
• 1/2 łyżeczki olejku migdałowego

Przygotowanie:

1. Migdały zalewamy gorącą wodą na około 10 minut. Po tym czasie należy je osuszyć i skórka powinna z łatwością zejść. Migdały, z których skórka nie zeszła można zalać gorącą wodą jeszcze na 5 minut.
2. Migdały wrzucamy do blendera i siekamy na gładką masę. Dodajemy cukier, olejek i wodę różaną (bądź amaretto) i dalej ucieramy.
3. Wyciągamy masę marcepanową z blendera i ugniatamy. Gotowe :)

Masę należy owinąć w folię spożywczą i przechowywać w lodówce. Mój blender nie jest najlepszy i zostawił kawałki migdałów, a masa powinna być gładka. Marcepan jest w smaku bardzo dobry :)

Tort w kształcie gitary

Dzisiaj pokażę Wam jak w łatwy sposób wykonać tort w kształcie gitary :)

Składniki:

• dwa ciasta- jedno upieczone w tortownicy, a drugie w podłużnej formie na przykład na keks. Skorzystałam z mojego przepisu na tort- zwiększyłam go o połowę
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 750 ml mleka roślinnego
• 3/4 kostki margaryny roślinnej
• 6 łyżek cukru
• kakao
• masa cukrowa w kolorze czarnym i szarym (mój przepis na masę cukrową)

Przygotowanie:

1. Gotujemy budyń z dwóch opakowań (bez cukru). Po ugotowaniu można przykryć folią spożywczą, aby uniknąć kożucha.
2. Robimy szablon gitary o pożądanej wielkości na przykład z kartki, można skorzystać z kolorowanek dostępnych w internecie, a następnie wycinamy.
3. Ciasta wyjmujemy z form i wycinamy kształty. Korpus wycięłam z ciasta upieczonego w tortownicy, a gryf i główkę z ciasta upieczonego w podłużnej formie. Wszystkie wycięte kawałki kroimy w poprzek (później damy pomiędzy nie krem).
4. Margarynę ucieramy z cukrem a następnie dodajemy po łyżce budyniu.
5. Przekładamy kremem ciasto i układamy na podstawce. Korpus i główkę smarujemy kremem z wierzchu i wygładzamy. Do kremu dodajemy około 3 łyżki kakao i smarujemy gryf.
6. Nakładamy na gitarę elementy wcześniej wycięte z masy cukrowej i gotowe :)

Przed zrobieniem takiego ciasta warto się przyjrzeć i sprawdzić jakie elementy powinny się na nim znaleźć. Największy kłopot sprawiły mi struny- połamały się na kawałki i trochę zepsuły efekt końcowy. Dodatkowo pomalowałam je na srebrny i złotawy kolor za pomocą barwnika spożywczego. Zrobienie takiego tortu to fajna zabawa :P

Sałatka brokułowa

Dzisiaj kolejny przepis na sałatkę- tym razem z brokułami :)

Składniki:

• paczka makaronu typu farfalline (na przykład Lubella kokardki małe nr 27)
• pół kilograma brokułów (mogą być mrożone)
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki majonezu (mój przepis na majonez)
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Makaron i brokuły ugotować (makaronu nie należy rozgotować), a następnie ostudzić.
2. Brokuły rozgnieść i wrzucić do miski z makaronem. Dodać majonez, roztarty czosnek i przyprawy (u mnie sól i pieprz).
3. Wymieszać, odstawić do zimnego i gotowe :)

Sałatka jest pyszna, jeśli ktoś nie lubi smaku czosnku niech doda go mniej.

Ptasie mleczko

Ten przepis spodoba się tym, którzy tęsknią za smakiem ptasiego mleczka lub po prostu chcą je przygotować samemu.

Składniki:

• puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 5 czubatych łyżek cukru pudru
• 2 łyżeczki agaru
• dowolny aromat- jeśli robimy tradycyjne ptasie mleczko niech będzie to aromat waniliowy lub śmietankowy
• tabliczka gorzkiej czekolady
• około 1 łyżeczka Planty

Przygotowanie:

1. Mleko kokosowe wlewamy do garnka, dodajemy agar oraz cukier puder i mieszamy. Całość należy zagotować. Po zagotowaniu dodajemy dowolny aromat.
2. Wylewamy do formy (może być prostokątna lub może być forma na czekoladki) i wstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę.
3. Po wyciągnięciu z lodówki kroimy z prostokąty (lub po prostu wyciągamy z formy jeśli użyliśmy formy na czekoladki).
4. Czekoladę rozpuszczamy i dodajemy łyżeczkę Planty. Jeżeli nadal będzie gęsta można dodać jeszcze pół łyżeczki, nie należy jednak przesadzać. Ptasie mleczko zanurzamy w czekoladzie na przykład za pomocą widelca, nadmiaru czekolady pozbywamy się stukając w widelec i ostawiamy ptasie mleczko do lodówki :)

Z tym przepisem można eksperymentować, można dodawać dowolne aromaty albo na przykład obtoczyć ptasie mleczko w posiekanych orzechach ;)

Sałatka z kapusty

Dzisiaj wracamy do sałatek :) Podam przepis na sałatkę z kapusty.

Składniki:

• pół główki kapusty
• 2 zielone ogórki
• szczypiorek
• rzodkiewki
• koperek
• majonez (mój przepis na majonez ze słonecznika)
• przyprawa do sałatek lub osobne przyprawy

Przygotowanie:

1. Kroimy wszystkie składniki i wrzucamy do miski.
2. Majonez mieszamy z przyprawą do sałatek lub z własnymi przyprawami i dodajemy do sałatki.
3. Całość mieszamy i gotowe :)

Sałatkę robi się bardzo szybko i jest idealna na obiad. Jeśli ktoś chce może zamiast majonezu użyć oliwy.

Lamingtony

Przerywam na chwilę serię majonezowo- sałatkową i podzielę się z wami przepisem na przepyszne lamingtony :)

Składniki na ciasto:

Skorzystałam z mojego przepisu na tort. Ciasto miało grubość około 2 cm. Jeżeli ktoś chce grubsze lamingtony niech zwiększy przepis o połowę lub dwukrotnie.

Składniki na polewę:

• 350 g cukru pudru
• 25 g kakao
• łyżka roztopionej margaryny roślinnej
• 100 ml gorącej wody

Dodatkowo paczka wiórków kokosowych.

Przygotowanie:

1. Pieczemy ciasto i jak ostygnie kroimy na kwadraty.
2. Mieszamy wszystkie składniki na polewę aż znikną grudki.
3. Kawałki ciasta moczymy w polewie i obsypujemy wiórkami kokosowymi (najłatwiej to zrobić wrzucając kawałek ciasta do polewy i wyciągając go za pomocą widelca. Nadmiar polewy słynie jeśli uderzymy parę razy o widelec).
4. Lamingtony układamy na talerzu, wstawiamy do lodówki lub chłodnego pomieszczenia  i gotowe :)

Fajnym pomysłem jest również połączenie dwóch lamingtonów za pomocą bitej śmietany kokosowej.

Sałatka z kaszy kuskus

Tak jak pisałam, dzisiaj przepis na sałatkę z wykorzystaniem majonezu ze słonecznika. To jest moja ulubiona sałatka i mogłabym ją jeść w bardzo dużych ilościach :)

Składniki:

• szklanka kaszy kuskus
• 4 duże ogórki konserwowe
• puszka kukurydzy
• koperek
• 3 łyżki majonezu
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Kaszę zalewamy gorącą wodą (do około 1 cm wody nad kaszą) i czekamy aż napęcznieje przykrywając naczynie przykrywką.
2. Mieszamy kaszę i zostawiamy do przestudzenia
3. Kroimy ogórki w kostkę, dodajemy kukurydzę, koperek, majonez i przyprawiamy- ja użyłam soli, pieprzu i słodkiej papryki.
4. Wkładamy do lodówki lub zostawiamy w zimnym pomieszczeniu i gotowe :)

Sałatka jest przepyszna i w moim przypadku znika w przeciągu paru godzin :P

Majonez

Zastanawiałam się ostatnio jakim jogurtem roślinnym zastąpić majonez w mojej ulubionej sałatce. Po co go zastępować skoro można zrobić majonez ze słonecznika, który smakuje identycznie jak ten zwykły!

Składniki:

• szklanka łuskanego słonecznika
• 3/4 szklanki oleju
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 3 łyżeczki cukru
• 1.5 łyżeczki soli
• łyżeczka soku z cytryny lub kwasku cytrynowego
• 8 łyżek gorącej wody

Przygotowanie:

1. Słonecznik zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 6 godzin.
2. Po tym czasie odcedzamy, dodajemy wszystkie składniki oprócz wody i miksujemy na gładką masę.
3. Dodajemy stopniowo 8 łyżek wody i rozrzedzamy majonez.
4. Wkładamy do lodówki i gotowe :)

Po miksowaniu warto spróbować i zobaczyć czy odpowiada nam smak. Nie trzeba dodać wszystkich łyżek wody, konsystencja ma Wam odpowiadać. Jeżeli po rozrzedzeniu smak będzie za słaby to można dodać jeszcze pół łyżeczki każdego składnika (oprócz wody). Majonez jest idealny do sałatek i kanapek. Może spokojnie stać w lodówce przez tydzień. Przepisy na 3 pyszne sałatki z tym majonezem podam już niedługo :)

Deser z owocami

Dzisiaj podam propozycję pysznego deseru z wykorzystaniem owoców,sorbetu i ciastek.

Składniki:

• 3-4 ciasteczka (ja użyłam owsianych orzechowych)
• banan
• 4 truskawki
• sorbet malinowy

Przygotowanie:

Ciasteczka pokruszyć i wsypać na spód pucharka. Na to położyć rozgniecionego banana, sorbet i pokrojone truskawki.

Bardzo szybki i bardzo dobry deser, idealny w ciepłe dni :) Oczywiście można dodać inne owoce, zmienić smak sorbetu czy też ciastek, albo dodać na przykład bitą śmietanę kokosową.

Napój truskawkowo- miętowy

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy za koktajlami nie przepadają lub po prostu chcą się napisać czegoś orzeźwiającego.

Składniki:

• 2 miarki musu truskawkowego 
• 1 miarka schłodzonej mięty
• cukier (opcjonalne)

Przygotowanie:

1. Mus truskawkowy mieszamy z miętą i cukrem .
2. Przelewamy do kubka i gotowe :)

Napój jest idealny w gorące dni, bardzo dobrze smakuje i chłodzi :)

Babeczki truskawkowe

Sezonowe owoce można wykorzystać nie tylko w deserach, ale również w babeczkach.

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 szklanka truskawkowego musu (można zostawić większe kawałki truskawek)
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. Wymieszać osobno suche i mokre składniki, a następnie wymieszać wszystko razem.
2. Masę przelać do papilotek i piec około 20 minut (do suchego patyczka) w piekarniku rozgrzanym do 175° C.
3. Udekorować według uznania i gotowe :)

Babeczki są dość małe, ale puszyste i bardzo smaczne. Przyozdobiłam je zwykłym lukrem, ale wspaniale smakowałyby z kremem.

Orzechowe serniczki z bananami

Dzisiaj przepis na serniczki z orzechowym spodem i bananami.

Składniki:

• opakowanie tofu naturalnego (180 g)
• 120 ml mleka roślinnego
• łyżeczka agaru
• 1/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• ciasteczka (ja użyłam owsianych orzechowych) około 100g
• masło orzechowe
• duży banan
• wiórki kokosowe

Przygotowanie:

1. Ciasteczka rozkruszyć i dodać 1-2 łyżki masła orzechowego.
2. Masę ugnieść i wyłożyć na spód silikonowych papilotek.
3. Tofu rozdrobnić i zalać mlekiem wymieszanym z agarem, dodać cukier i zagotować.
4. Masę przelać do papilotek.
5. Rozgnieść banana i dodać łyżkę wiórków kokosowych, wyłożyć na górę serniczków.
6. Włożyć do lodówki na parę godzin i gotowe :)

Serniczki są pyszne, mają orzechowy smak, który idealnie pasuje do banana. Banan zmienił kolor i jest to czynnością naturalną. Jeśli chcecie tego uniknąć to dodajcie soku z cytryny albo weźcie inne owoce. Z przepisu wychodzi około 10 serniczków.

Naleśniki

Dzisiaj podam przepis na pyszne i puszyste naleśniki.

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mleka roślinnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii (można pominąć lub dodać inny)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki cukru lub innej substancji słodzącej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody do pieczenia

Przygotowanie:

1. Mleko sojowe wymieszać z sokiem z cytryny (mleko się zetnie i sprawi, że smak i konsystencja będą lepsze).
2. Suche składniki wymieszać, dodać do nich mleko z sokiem z cytryny oraz ekstrakt i wymieszać całość. Nie należy mieszać zbyt długo.
3. Patelnię lekko wysmarować olejem i smażyć naleśniki.
4. Podać z dowolnym syropem lub owocami i gotowe :)

Naleśniki zjadłam z musem truskawkowym i były pyszne. Można pominąć cukier i ekstrakt i zjeść je z warzywami. Do przepisu można również dodać na przykład rodzynki, orzechy lub jakieś owoce, ale należy zmniejszyć ilość mleka jeśli dane owoce zawierają dużo wody. Naleśniki najlepiej smażyć na małym ogniu i na patelni, do której nic nie przywiera. Z przepisu wychodzi około 8 średnich naleśników.

Panierka

Dzisiaj podpowiem jak w szybki sposób zrobić tradycyjną, chrupiącą panierkę.

Składniki:

• 1 miarka mąki
• 2 miarki wody
• bułka tarta
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z wodą i dodać przyprawy (jak ktoś woli może doprawić panierowany produkt i później już nie dodawać przypraw do samej panierki).
2. Obtoczyć w zawiesinie z mąki i bułce tartej.
3. Usmażyć lub upiec :)

Panierka dobrze się trzyma, jest chrupiąca i smaczna. Polecam panierowanego kalafiora- pycha :)

Kaszka jaglana z owocami

Kaszka jaglana to przepyszny pomysł na śniadanie lub też przekąskę :)

Składniki:

• ¼ szklanki kaszy jaglanej
• 150 g jogurtu roślinnego, deseru budyniowego lub 80 ml mleka roślinnego
• dowolne owoce (u mnie jeden banan i 5 dużych truskawek)
• łyżka wiórków kokosowych
• łyżeczka cukru (opcjonalne)

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać i gotować przez 15 minut  w ½ szklanki wody- dolewać jeśli woda się wygotuje.
2. Kaszkę przelać do miseczki i dodać rozgniecione owoce, cukier, wiórki kokosowe i jogurt.
3. Wymieszać dokładnie i gotowe :)

Kiełbaski w sosie pomidorowym

Dzisiaj dal odmiany przepis idealny na obiad- kiełbaski w sobie pomidorowym :P

Składniki:

• 3 średnie pomidory
• duży ząbek czosnku
• natka pietruszki
• mała czerwona cebula (może być zwykła)
• wege parówki/kiełbaski
• sól i pieprz
• zioła dla smaku (ja użyłam oregano i bazylii)

Przygotowanie:

1. Z pomidorów należy ściągnąć skórkę (najłatwiej to zrobić nacinając je u góry i dołu i zalewając wrzątkiem na około pół minuty- skórka sama odchodzi), pokroić je i gotować w garnku.
2. Dodać posiekaną cebulę, czosnek, przyprawy i zagotować. Całość można rozdrobnić blenderem.
3. Kiełbaski pokroić w krążki i podsmażyć, a następnie dodać do sosu pomidorowego.
4. Podawać z ziemniakami, kaszą, ryżem, makaronem lub chlebem. Jak kto woli :)

Zapracowani mogą użyć gotowego sosu lub pomidorów z puszki. Całość można zagęścić łyżką skrobi ziemniaczanej. Sos bardzo dobrze smakuje również na zimno :D

Dyniowe ciasteczka z imbirem

Kolejny przepis, którym się z Wami podzielę to przepis na dyniowe ciasteczka z imbirem :) Ciasteczka zrobiłam mojej mamie z okazji jej święta. Są pyszne, chrupiące i bardzo szybko znikają :P

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 1 ½ szklanki cukru
• 70 g margaryny roślinnej
• 70 g puree z dyni
• 1 łyżeczka sody do pieczenia
• 1 ½ łyżeczki imbiru (w proszku)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• ¾ łyżeczki cynamonu
• ¾ łyżeczki gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki goździków (w proszku lub nie)

Przygotowanie:

1. Wymieszać mąkę i sodę.
2. Pozostałe składniki wymieszać razem i dodać mąkę.
3. Ugnieść ciasto i rozwałkować na grubość około 8 mm, wyciąć kształty i przenieść na blachę.
4. Ciasteczka piec około 17 minut w temperaturze 175°C.
5. Udekorować lub zostawić bez dekoracji :)

Ciasteczka mają bardzo wyraźny smak- trochę przypominają pierniki- i mają wspaniały zapach. Z tego przepisu wychodzi około 30 średnich ciastek, ale to i tak za mało, bo smakują bardzo dobrze :)

Tort

Tak jak pisałam, dzisiaj podam przepis na torcik :)

Składniki:

• 1 ½ szklanki mleka sojowego (375 ml)
• 2 łyżki octu
• ponad 1/3 szklanki oleju rzepakowego (110 ml)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka i 2 łyżki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• ¾ łyżeczki sody do pieczenia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¾ łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Połączyć mleko z octem, wymieszać suche składniki i dodać je do mleka, następnie dodać ekstrakt i olej.
2. Dokładnie mieszać do uzyskania puszystej masy.
3. Masę przelać do formy i piec w temperaturze 175°C
4. Ostudzić i udekorować :)

Ja ciasto upiekłam w takiej formie, można ją zamówić przez internet. Ciasto udekorowałam masą śmietanową. Trochę się pomyliłam i zamiast ekstraktu z wanilii dodałam aromat cytrynowy :P ale ciasto wyszło pyszne więc polecam fanom cytrusów :)

Prosty ser z mleka sojowego

Witam :) Dzisiaj pierwszy jak dotąd przepis na coś co nie jest słodkie. Powiem jak w łatwy sposób przygotować ser :)

Składniki:

• 2 litry mleka sojowego
• 2 duże cytryny (lub 3 małe)
• 3/4 szklanki wody (180 ml)
• dodatki według uznania (ja użyłam, czosnku, pietruszki, soli i pieprzu)

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować i wyłączyć palnik.
2. Sok z cytryn wymieszać z wodą i wlać 1/3 do mleka. Wymieszać, przykryć przykrywką i odstawić na 5 minut.
3. Wlać 1/2 pozostałej mieszanki soku z wodą, ponownie zamieszać, przykryć i odstawić na 5 minut.
4. Wlać resztę mieszanki, zamieszać, przykryć i odstawić na 15 min.
5. Po tym czasie należy odcedzić ser na przykład za pomocą pieluchy. Im więcej wody wyciśniemy z sera tym bardziej będzie on suchy.
6. Ser wkładamy do naczynia i doprawiamy według uznania. Gotowe :D

Jest to bardzo prosty sposób na domowy ser. Ja użyłam mleka sojowego domowej roboty i zmniejszyłam przepis o połowę. Z tego uzyskałam ser na około 3 grubo posmarowane kanapki. Na zdjęciach widać jak mleko się ścięło poprzez sok z cytryny i gotowy już ser w miseczce (może nie wygląda zbyt apetycznie, ale jest pyszny).

Waniliowe ciasteczka

Dzisiaj podam Wam przepis na waniliowe ciasteczka.

Składniki:

• 1 ½ szklanki cukru pudru
• 200 g margaryny roślinnej
• ¼ szklanki mleka sojowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 2 ½ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Ubić razem margarynę, cukier, mleko i ekstrakty.
2. Wsypać mąki, proszek do pieczenia i wymieszać.
3. Odstawić do zamrażarki na przynajmniej pół godziny.
4. Ciasto rozwałkować (użyć mąki, żeby się nie przyklejało) i wykroić kształty.
5. Piec w nagrzanym do 175°C piekarniku przez ok 10 minut.
6. Wystudzić i przyozdobić.

Ciasteczka były dodatkiem do tortu, który zrobiłam na urodziny taty. Dokładny przepis podam wkrótce :) Zrobiłam również babeczki waniliowe i przyozdobiłam je kremem (bita śmietana i stabilizator- należy czytać skład, bo masa śmietanowa czekoladowa nie jest wegańska) oraz dekoracjami z masy cukrowej.

Orzechowy krem a'la nutella

Zrobiłam dzisiaj orzechowy krem a'la nutella. Ma on mocno orzechowy smak. Z pewnością zrobię go ponownie i trochę zmodyfikuję. Zapraszam miłośników orzechów laskowych i czekolady :)

Składniki:

• 1 ½ szklanki orzechów laskowych (około 200 g)
• ½  szklanki (125 g) kakao
• ½  szklanki (125 g) mleka sojowego
• ½  szklanki (125 g) cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (może być aromat)

Przygotowanie:

1. Włożyć orzechy laskowe do nagrzanego do 175ºC piekarnika i piec przez ok 8 minut.
2. Po wyciągnięciu orzechów z piekarnika należy ściągnąć z nich skórkę (wyłożyć je na ręcznik papierowy lub materiałowy i pocierać).
3. Obrane orzechy zmielić na gładką masę.
4. Dodać kakao, cukier, mleko oraz wanilię i dalej miksować.
5. Krem przełożyć do słoiczka i gotowe :)

Jeśli ktoś lubi bardziej słodki krem niech doda więcej cukru i doleje mleka, żeby całość nie była zbyt gęsta.

Kokos w różnych odsłonach

Dzisiaj podzielę się z Wami dwoma przepisami :) Ostatnio po raz pierwszy kupiłam kokosa. Wodę kokosową zużyłam do smoothie, a z miąższu zrobiłam babeczki.

Składniki na smoothie:

• dwa banany
• pół szklanki wody kokosowej

Banany i wodę kokosową blendujemy i nasz smoothie jest gotowy. Lepiej użyć mniejszych bananów, wtedy smak kokosa jest bardziej wyraźny. Jest to szybki sposób na pyszne śniadanie.

Babeczki kokosowe upiekłam korzystając z mojego przepisu na babeczki waniliowe. Dodałam pół szklanki świeżo startego miąższu z kokosa (można dodać więcej) oraz trochę płatków z gorzkiej czekolady. Udekorowałam kokosowym lukrem (starty miąższ z kokosa + odrobina mleka sojowego + cukier puder + aromat śmietankowy). Do babeczek warto użyć aromatu kokosowego, aby smak był bardziej wyraźny.

Domowe oreo i ciasteczkowe shoty

Dzisiaj podam Wam przepis na domowe oreo. Można z niego zrobić zwykłe ciasteczka, albo shoty tak jak zrobiłam ja :) Ten sposób staje się coraz bardziej popularny.

Składniki:

• 250 g margaryny bezmlecznej
• 250 g cukru pudru
• 250 g kakao
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego
• 310 g mąki

Przygotowanie:

1. W misce miksować margarynę i cukier puder.
2. Dodać kakao, sól, wanilię i stopniowo mąkę.
3. Kiedy wszystko będzie połączone, masę należy ugniatać ręcznie przez chwilę i rozwałkować na blacie z mąką, żeby nic się nie przyklejało.

Ciasteczka:

1. Wykroić pożądane kształty i włożyć do nagrzanego piekarnika do 175ºC.
2. Piec około 10 minut i przyozdobić kremem jak już wystygną.

Shoty:

Do ich przygotowania najlepiej sprawdzą się szklanki (należy wcześniej sprawdzić czy nadają się do piekarnika) lub forma na muffiny. Ja użyłam formy na babeczki i również było ok, ale musiałam kombinować z papierem do pieczenie i brzegi nie były zbyt równe.

1. Szklanki lub formę wykładamy papierem do pieczenia (w przypadku formy do babeczek papier musi wystawać ponad i tworzyć podparcie dla ciastka, najlepiej użyć dwóch warstw papieru)
2. Z ciasta należy wykroić koło wielkości dna formy czy szklanki oraz prostokąt o pożądanej wysokości i odpowiedniej szerokości.
3. Jeżeli chcemy zrobić podstawkę dla naszej szklanki wykrawamy większe koło i odznaczamy w środku mniejsze koło (wielkości dna shota), aby przypominało wygląd talerzyka.
4. Należy umieścić na dnie formy, boki obłożyć prostokątnym kawałkiem ciasta i połączyć je razem dociskając palcem, tak aby nie było na dole przerwy.
5. Do środka należy włożyć trochę papieru do pieczenia i piec przez 10 minut w temperaturze 175ºC a następnie wyciągnąć papier ze środka ciastka i piec przez kolejne 5 minut.
6. Po przestudzeniu wyciągnąć ciastko z formy lub szklanki i rozprowadzić po dnie i bokach roztopioną gorzką czekoladę (w ten sposób mleko nie wycieknie)
7. Ciasteczkową szklankę można przyozdobić u góry pokruszonym oreo.
8. Gdy czekolada już stwardnieje nalewamy mleka, ustawiamy na podstawce i nasz shot jest gotowy :)

Z tego przepisu wyjdzie mniej więcej 50 ciasteczek (złożonych) więc można skrócić go o połowę jeżeli chce się zrobić mniej. Przed wsadzeniem ciastek do piekarnika warto zetrzeć z nich nadmiar mąki, aby po upieczeniu nie było białych plam (ja o tym zapomniałam :P). Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciastka może dodać do przepisu większą ilość cukru, ale słodki krem niweluje mocno czekoladowy smak. Krem może być dowolny na przykład kokosowy i można wykroić inne kształty zamiast tradycyjnych okrągłych.