Domowe oreo i ciasteczkowe shoty

Dzisiaj podam Wam przepis na domowe oreo. Można z niego zrobić zwykłe ciasteczka, albo shoty tak jak zrobiłam ja :) Ten sposób staje się coraz bardziej popularny.

Składniki:

• 250 g margaryny bezmlecznej
• 250 g cukru pudru
• 250 g kakao
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego
• 310 g mąki

Przygotowanie:

1. W misce miksować margarynę i cukier puder.
2. Dodać kakao, sól, wanilię i stopniowo mąkę.
3. Kiedy wszystko będzie połączone, masę należy ugniatać ręcznie przez chwilę i rozwałkować na blacie z mąką, żeby nic się nie przyklejało.

Ciasteczka:

1. Wykroić pożądane kształty i włożyć do nagrzanego piekarnika do 175ºC.
2. Piec około 10 minut i przyozdobić kremem jak już wystygną.

Shoty:

Do ich przygotowania najlepiej sprawdzą się szklanki (należy wcześniej sprawdzić czy nadają się do piekarnika) lub forma na muffiny. Ja użyłam formy na babeczki i również było ok, ale musiałam kombinować z papierem do pieczenie i brzegi nie były zbyt równe.

1. Szklanki lub formę wykładamy papierem do pieczenia (w przypadku formy do babeczek papier musi wystawać ponad i tworzyć podparcie dla ciastka, najlepiej użyć dwóch warstw papieru)
2. Z ciasta należy wykroić koło wielkości dna formy czy szklanki oraz prostokąt o pożądanej wysokości i odpowiedniej szerokości.
3. Jeżeli chcemy zrobić podstawkę dla naszej szklanki wykrawamy większe koło i odznaczamy w środku mniejsze koło (wielkości dna shota), aby przypominało wygląd talerzyka.
4. Należy umieścić na dnie formy, boki obłożyć prostokątnym kawałkiem ciasta i połączyć je razem dociskając palcem, tak aby nie było na dole przerwy.
5. Do środka należy włożyć trochę papieru do pieczenia i piec przez 10 minut w temperaturze 175ºC a następnie wyciągnąć papier ze środka ciastka i piec przez kolejne 5 minut.
6. Po przestudzeniu wyciągnąć ciastko z formy lub szklanki i rozprowadzić po dnie i bokach roztopioną gorzką czekoladę (w ten sposób mleko nie wycieknie)
7. Ciasteczkową szklankę można przyozdobić u góry pokruszonym oreo.
8. Gdy czekolada już stwardnieje nalewamy mleka, ustawiamy na podstawce i nasz shot jest gotowy :)

Z tego przepisu wyjdzie mniej więcej 50 ciasteczek (złożonych) więc można skrócić go o połowę jeżeli chce się zrobić mniej. Przed wsadzeniem ciastek do piekarnika warto zetrzeć z nich nadmiar mąki, aby po upieczeniu nie było białych plam (ja o tym zapomniałam :P). Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciastka może dodać do przepisu większą ilość cukru, ale słodki krem niweluje mocno czekoladowy smak. Krem może być dowolny na przykład kokosowy i można wykroić inne kształty zamiast tradycyjnych okrągłych.