Chatka z piernika

Dzisiaj dość świątecznie i mam dla Was przepis i pomysł jak wykonać chatkę z piernika :) Post raczej dla tych, którzy lubią bawić się w dekorowanie, ale polecam każdemu!

Składniki:

Na piernik:

• 2 1/2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru + dwie łyżki syropu klonowego
• 1/2 szklanki oleju
• 3 łyżki przyprawy do pierników
• mleko roślinne
• łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta soli

Na lukier:

• szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki gęstego syropu (np. sztuczny miód)
• mleko roślinne
• dowolny aromat

Przygotowanie:

1. Łączymy suche składniki na piernik i dodajemy mokre (poza mlekiem). Stopniowo dodajemy mleko i ugniatamy, aż masa będzie tworzyć całość.
2. Wałkujemy ciasto i kroimy kształty chatki oraz figurki. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180°C.
3. Kiedy wykrojone części wystygną sklejamy je lukrem i dekorujemy :)

Najlepiej wcześniej rozrysować sobie na kartce wszystkie potrzebne kształty i później wyciąć. Do przygotowania domku potrzebne są 2 szablony przedniej i tylnej ściany (przednia z drzwiami), 2 boczne ściany z oknami oraz dwie części dachu. Przy robieniu lukru mleka należy dodawać stopniowo- lukier ma być bardzo gęsty i lepki. Przy klejeniu ścian chatki warto podłożyć jakieś opakowanie, aby podtrzymywało ścianki do czasu wyschnięcia lukru. Z tej masy piernikowej można zrobić średniej wielkości chatkę oraz figurki. Nie jest to przepis na typowy piernik, raczej ciasteczka piernikowe, bo są kruche dlatego nie warto piec ich więcej niż 10 minut, ponieważ staną się twarde jak kamień.

Bakłażan faszerowany kuskusem

Zobaczyłam ostatnio w sklepie bakłażany i stwierdziłam, że warto coś z nich przygotować. Przyznam się, że jadłam je po raz pierwszy, ale na pewno coś jeszcze z nich przygotuję :)

Składniki:

• 2 bakłażany
• 150 g kuskusu
• 2-3 pomidory
• cebula
• nadziewane oliwki
• czosnek
• koperek lub pietruszka
• łyżka sosu sojowego
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Kuskusa zalewamy gorącą wodą (według instrukcji na opakowaniu) i dodajemy łyżkę sosu sojowego.
2. Po umyciu i odcięciu zielonej części bakłażanów kroimy je wzdłuż i usuwamy miąższ- po usunięciu kroimy go w kostkę.
3. Kroimy pomidory, cebulkę i podduszamy na patelni razem z miąższem bakłażanów. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone oliwki, pietruszkę/koperek, kuskusa i całość przyprawiamy.
4. Przygotowanym farszem nadziewamy bakłażany i podpiekamy przez około pół godziny w temperaturze 180°C.

Kotlety z tofu

Jakiś czas mnie tutaj nie było, ale mam dzisiaj dla Was przepis na kotlety z tofu. Do końca grudnia pojawią się również przepisy świąteczne więc nie przegapcie ich :)

Składniki:

• kostka tofu
• płatki kukurydziane
• olej
• czosnek
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Tofu kroimy w dowolne kawałki.
2. Wkładamy do pojemnika i zalewamy olejem, dodajemy przyprawy, czosnek. W takiej zalewie trzymamy minimum godzinę. 
3. Następnie panierujemy- ja użyłam płatków kukurydzianych- i smażymy bądź pieczemy. Osobiście polecam je podpiec :)

Orzechowe ciasteczka z amarantusem

Amarantus już jakiś czas leżał u mnie w szafce i czekał aż go użyję do ciastek. W końcu się zebrałam i ciasteczka bardzo mi zasmakowały!

Składniki:

• szklanka amarantusa (ugotowanego)
• banan
• 100-150 g dowolnych orzechów (użyłam mieszanki- nerkowce, laskowe, ziemne)
• pół szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki syropu klonowego (opcjonalne)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki ugniatamy razem.
2. Formujemy ciasteczka i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 180°C.