wtorek, 23 lipca 2019

Róże z ciasta francuskiego i jabłek

Mam dla Was dzisiaj przepis na ładnie wyglądającą przekąskę :) Róże z ciasta francuskiego z jabłkami wyglądają bardzo efektownie, a są naprawdę proste w przygotowaniu. Żeby je przygotować wystarczy tylko 5 składników!
















Składniki:


  • opakowanie ciasta francuskiego 300 g
  • 2-3 duże jabłka
  • 4 łyżki cukru nierafinowanego
  • łyżka cynamonu
  • łyżka oleju kokosowego nierafonowanego


Przygotowanie:

  1. Roztapiamy łyżkę oleju kokosowego i przy pomocy silikonowego pędzla smarujemy nim ciasto francuskie z jednej strony.
  2. Mieszamy cukier z cynamonem i równomiernie posypujemy całą powierzchnię ciasta francuskiego.
  3. Ciasto francuskie kroimy w paski równolegle do dłuższego boku. Powinny mieć około 3 cm wysokości.
  4. Myjemy jabłka i kroimy je w cienkie plastry, każdy plaster kroimy na pół, aby postały nam półkola. 
  5. Układamy jabłka na paskach z ciasta francuskiego i zawijamy w rulon.

      6. Jabłkowe rulony wsadzamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia babeczek.
      7. Pieczemy nasze róże w temperaturze 200` przez 10 minut, a następnie zmniejszamy
          temperaturę do 180` i pieczemy jeszcze 15-20 minut.



poniedziałek, 15 lipca 2019

Czekoladowe ciasto z kaszą manną

Witajcie :) Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na czekoladowe ciasto z kaszą manną. Jest to przepis dla wszystkich tych, którzy tak jak ja lubią kaszę manną.












Składniki:


ciasto czekoladowe:
  • 1.5 szklanki mąki
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki kakao
  • łyżeczka sody do pieczenia
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • szklanka ciepłej wody
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

masa z kaszy:
  • 500 ml mleka mleka roślinnego (najlepsze sojowe, migdałowe, owsiane)
  • 6 kopiastych łyżek kaszy manny
  • 125 g margaryny roślinnej
  • 125 g cukru
  • 250 g wiórków kokosowych

dodatkowo gorzka czekolada do dekoracji- mniej więcej 6-8 kostek.

Przygotowanie:

  1. Mieszamy suche składniki na ciasto czekoladowe (oprócz sody). Następnie mieszamy mokre składniki (oprócz octu). Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Łączymy sodę z octem, chwilę mieszamy i wlewamy do ciasta (podczas wlewania powinna się pienić). Całość krótko mieszamy. Wylewamy na tortownicę i pieczemy w 180` około 30-40 minut, do suchego patyczka. 
  2. Gdy ciasto się piecze gotujemy naszą kaszę. Do 500 ml zimnego mleka roślinnego dodajemy 6 łyżek kaszy i mieszamy. Należy cały czas mieszać. W momencie gdy mleko się podgrzewa nasza kasza może zlepić się i stworzy grudki, mieszając unikniemy tego. Mieszamy, aż kasza ugotuje się. Odstawiamy do przestygnięcia.
  3. Margarynę ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy naszą delikatnie ciepłą, ugotowaną kaszę. Gdy już całość się połączy wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Masę od razu wylewamy na przestudzone ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce. Po kilku godzinach (najlepiej ciasto odstawić na noc) dekorujemy nasze ciasto utartą gorzką czekoladą.

Smacznego!

czwartek, 27 grudnia 2018

Ciasto Rafaello

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia! Kokosowe ciasto inspirowanie słodyczami Rafaello :)















Składniki:


  • 1 l mleka kokosowego
  • 1.5 szklanki cukru
  • 180 g margaryny roślinnej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżka ekstraktu waniliowego (kilka kropel aromatu waniliowego)
  • 3 paczki krakersów po 175 g
  • 300 g wiórków kokosowych + kilka łyżek wiórków do dekoracji

Przygotowanie (blacha 25x50 cm):

  1. 900 ml mleka kokosowego wlewamy do garnka i podgrzewamy. Kiedy zacznie się gotować dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną rozmieszane w 100 ml mleka kokosowego. Ugotowany budyń odkładamy do przestygnięcia.
  2. Margarynę ubijamy z cukrem i dodajemy budyń. Do ubitego kremu dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy.
  3. Na blaszce układamy krakersy, niektóre trzeba będzie przyciąć. Krem dzielimy na 3 części i pierwszą wykładamy na krakersy. Kładziemy drugą warstwę krakersów i na to krem. Następnie 3 warstwa krakersów i krem. Całość dekorujemy wiórkami.
  4. Ciasto odkładamy w chłodne miejsce na kilka godzin.
Do ciasta najlepiej użyć tłustego mleka kokosowego, nie napoju z kartonika. Najlepiej użyć 2 puszek mleka kokosowego i dolać 200 ml innego mleka roślinnego np sojowego.

niedziela, 20 maja 2018

Owocowe szaszłyki

Owocowe szaszłyki to świetny pomysł na pyszną przekąskę. Są szybkie w wykonaniu i wymagają zaledwie kilku składników.
















Składniki:

na około 14 szaszłyków

owoce:

  • 28 truskawek
  • 3 banany (potrzebujemy 28 kawałków)
  • paczka borówek (potrzeba 56 borówek :)

ciasto na pancakes:
  • pół szklanki mąki
  • pół szklanki mleka roślinnego
  • płaska łyżka cukru nierafinowanego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo:
  • 4 kostki czekolady
  • 3 łyżki mleka roślinnego

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki na pancakes mieszamy i smażymy małe naleśniki o średniki około 2 cm.
  2. Odstawiamy do ostygnięcia i w tym czasie przygotowujemy owoce.
  3. Nadziewamy owoce na patyczki według upodobania. Ja robiłam tak: banan - pancake - truskawka - 2 borówki - banan - pancake - truskawka - 2 borówki
  4. Szaszłyki układamy na talerzu. Czekoladę z mlekiem wkładamy do garnuszka i podgrzewamy. Powstałym sosem czekoladowym polewamy nasze szaszłyki i gotowe! 


wtorek, 15 maja 2018

Daktylowe cake pops

Witajcie!
Po dłuuugiej nieobecności wracam do Was z przepisami :)
Dzisiaj przepis na cake pops, czyli najprościej mówiąc lizaki z ciasta... Jest to zdrowsza wersja, ponieważ zamiast mieszanki ciasta i kremu są daktyle, orzechy i płatki owsiane, a to wszystko oblane gorzką czekoladą! Wspaniały pomysł jako przekąska zarówno na co dzień jak i na jakąś uroczystość.














Składniki:


  • 1-1,5 szklanki daktyli
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • garść nerkowców (lub innych orzechów)
  • łyżka oleju kokosowego (najlepiej nierafinowany)
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego (opcjonalne)
  • tabliczka czekolady + łyżeczka oleju kokosowego
  • patyczki do lizaków
  • miseczka z wiórkami kokosowymi
  • miseczka z posiekanymi nerkowcami

Przygotowanie:

  1. Daktyle zalewamy wodą i gotujemy przez 2-3 minuty. Odlewamy wodę i zostawiamy do ostygnięcia.
  2. Wiórki kokosowe, płatki owsiane, nerkowce i daktyle wrzucamy do malaksera i blendujemy chwilę.
  3. Masę przekładamy do miski, dodajemy ekstrakt oraz olej kokosowy i mieszamy.
  4. Formujemy kulki.
  5. Roztapiamy czekoladę z olejem kokosowym.
  6. Końcówkę patyczka do lizaków moczymy w czekoladzie i nadziewamy na niego kulkę. Całość moczymy w czekoladzie, czekamy aż nadmiar spłynie i obtaczamy w wiórkach lub nerkowcach.
  7. Odstawiamy na podstawę, aby czekolada mogła zastygnąć i gotowe :)
Zamiast kokosa i nerkowców można użyć innych orzechów lub jakiejś posypki. Przepis można dowolnie modyfikować. Jeżeli ktoś nie ma profesjonalnej podstawki na cake pops, świetnie sprawdza się górna część pudełka po butach. Śrubokrętem robimy dziurki w równych odstępach i wkładamy tam nasze gotowe lizaki. Jeżeli ktoś nie chce się bawić w podstawki i pudełka, może odstawić lizaki po prostu na papier do pieczenia. Część która dotyka papieru będzie jednak spłaszczona.
Gotowe cake pops układamy na talerzu lub w kubeczku dla lepszego efektu.



poniedziałek, 13 marca 2017

Wegański tort Cookie Monster

Wegańskie ciasta i torty nie tylko świetnie smakują, ale mogą też bardzo ciekawie wyglądać :)



















Składniki:

  • 2 i 1/4 szklanki mleka roślinnego
  • 160 ml oleju
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3,5 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki soli
  • łyżka ekstraktu waniliowego
dodatkowo:
  • dowolne ciasteczka (najlepiej typu pieguski)
  • dwa ciastka oreo
  • dwie tabliczki gorzkiej czekolady
  • 3 kostki gorzkiej czekolady
  • 2 puszki schłodzonego mleka kokosowego
  • dodatki do kremu (tradycyjnie 4 łyżki cukru i wanilia lub masa śmietanowa czy owoce)
  • niebieski barwnik spożywczy

Przygotowanie:

  1. Najlepiej dzień wcześniej- rozpuszczamy dwie tabliczki czekolady i wylewamy nią dolną część formy tworząc czekoladową formę. Odstawiamy do góry dnem i stawiamy na papierze do pieczenia.
  2. Mieszamy osobno suche i mokre składniki (poza sodą i octem), następnie dodajemy mokre do suchych i mieszamy całość. Sodę i ocet łączymy, dodajemy do masy i mieszamy. Przelewamy do forem. Specjalną formę do pieczenia takiego ciasta (Giant Cupcake) można bez problemu kupić w internecie, najlepiej korzystać z zakupów zagranicznych, bo paradoksalnie wychodzi taniej. Jeśli ktoś nie ma ochoty na kupowanie takiej formy może upiec ciasto w tradycyjnej- okrągłej formie- i później przyciąć ciasto. Nie będzie jednak tak dobrego efektu. Ciasto pieczemy w temperaturze 180`C, górną część około godziny, dolną około 1,5 h- do suchego patyczka.
  3. Ciasto odstawiamy do przestudzenia i przygotowujemy krem. W tym celu ubijamy stałą część mleka kokosowego i dodajemy dowolne dodatki do trochę ponad połowy ubitego kremu- cukier puder i wanilię lub korzystamy z dostępnych w sklepach mieszanek do bitej śmietany w dowolnych smakach (nie wszystkie są wegańskie). Drugą połowę barwimy na niebiesko- nie możemy tutaj użyć niczego poza cukrem i wanilią, ponieważ gotowe mieszanki do bitej śmietany mają już barwniki i końcowy kolor będzie inny.
  4. Delikatnie przycinamy ciasto (z dolnej formy) po bokach tak, aby mieściło się do naszej formy czekoladowej, a następnie przecinamy je na pół. Na spód czekoladowej formy kładziemy trochę kremu, na to pierwsza część ciasta, krem, druga część ciasta i krem. Na to kładziemy biszkopt upieczony w górnej formie i dekorujemy śmietaną zabarwioną na niebiesko. Można rozprowadzić ją łyżką lub dla lepszego efektu skorzystać z rękawa cukierniczego.
  5. Rozpuszczamy 3 kostki wegańskiej czekolady. Na białej części ciastek oreo malujemy źrenice (używając roztopionej czekolady) i wbijamy gotowe oczy w krem. Następnie zaznaczamy czekoladową buzię i wkładamy w nią ciastka.
  6. Nasz tort jest już skończony!


środa, 15 lutego 2017

Wegańskie lody kawowe

Idealne połączenie mleka kokosowego i kawy!












Składniki:

  • puszka schłodzonego (przez co najmniej noc) mleka kokosowego
  • dwie łyżki kawy + łyżka gorącej wody
  • 3 łyżki cukru nierafinowanego
  • pół tabliczki posiekanej czekolady (bez mleka)

Przygotowanie:

  1. Stałą część mleczka kokosowego ubijamy. Dodajemy roztwór kawy- jeżeli użyliście zmielonej kawy to przelejcie go przez sitko, aby do lodów nie dostały się fusy- cukier oraz posiekaną czekoladę i dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest za mało słodka można dodać jeszcze cukru.
  2. Masę przelewamy do pojemnika nadającego się do mrożenia i mrozimy przez kilka godzin. Najlepiej takie lody wykonać w maszynce do lodów. Jeżeli ktoś takiej nie posiada to najlepiej podczas mrożenia wyciągać lody co pół godziny i je przemieszać- napowietrzyć.