wtorek, 14 lipca 2020

Chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady

Przychodzę do Was z przepisem na chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady. Ciastka są miękkie zaraz po upieczeniu, ale twardnieją po ostygnięciu. Jeśli chcemy, żeby były miękkie należy zamknąć je w szczelnym pudełku. Mi osobiście smakują takie chrupiące, zwłaszcza, że są idealne do moczenia w kawie, kakao czy ciepłym mleku- roślinnym oczywiście :)














Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół szklanki cukru
  • 80 g margaryny roślinnej
  • 1/3 szklanki mleka roślinnego 
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 30 g czekolady (posiekana lub kropelki czekoladowe)


Przygotowanie:

  1. Margarynę ubijamy przez chwilę z cukrem.
  2. Dodajemy pozostałe składniki (poza czekoladą) i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Masa będzie gęsta.
  3. Dodajemy czekoladę i krótko mieszamy.
  4. Wykładami masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja używam do tego łyżki do lodów. Należy zostawić kilka centymetrów odstępu pomiędzy ciastkami, ponieważ trochę się rozpłyną. 
  5. Pieczemy w 180` przez około 15-20 minut, aż będą miały ładny, złocisty kolor.




poniedziałek, 6 kwietnia 2020

Kotlety pieczarkowe

Przychodzę dzisiaj do Was z przepisem na pyszne kotlety pieczarkowe :) Wymagają tylko kilku składników i są bardzo szybkie w przygotowaniu. Kotlety można przygotować jako tradycyjne kotleciki lub jako kotlety do burgerów. Można również uformować z nich klopsiki- jak kto woli ;)















Składniki:

  • 500 g pieczarek
  • 3/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • pół szklanki mąki pszennej (można zamienić na inną)
  • pół szklanki mleka roślinnego (niesłodzone) 
  • mała cebula
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Pieczarki obieramy i trzemy na tarce z grubymi oczkami.
  2. Cebulę obieramy i ciekamy.
  3. Potarte pieczarki, cebulę, mąkę, mleko i płatki owsiane mieszamy do otrzymania zwartej masy. Może ona sprawiać wrażenie zbyt wilgotnej, ale powinno być możliwe formowanie kotletów. W razie czego można podsypać jeszcze trochę mąką. Doprawiamy solą i pieprzem.
  4. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju bądź w piekarniku.

czwartek, 13 lutego 2020

Babka piaskowa z makiem

Jeżeli lubicie mak to ten przepis na pewno się Wam spodoba! Babka piaskowa i mak to wspaniałe połączenie :)
















Składniki:


keksówka 25 cm
  • 400 g mąki pszennej
  • 180 g margaryny roślinnej
  • 150 g cukru (najlepiej nierafinowany)
  • 300 ml mleka roślinnego
  • 45 g mielonego maku
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • proszek do pieczenia 15 g + pół łyżeczki

Przygotowanie:

  1. Margarynę ucieramy z cukrem.
  2. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, ekstrakt waniliowy i miksujemy do czasu wymieszania składników.
  3. Dodajemy mak i chwilę mieszamy.
  4. Ciasto powinno być gęste. Przekładamy je do keksówki 25 cm i pieczemy w 180`C przez około godzinę i 20 minut. Po godzinie warto sprawdzić ciasto patyczkiem.


niedziela, 17 listopada 2019

Sałatka z makaronem i wędzonym tofu

Dzisiejszy przepis będzie zbawieniem na spotkaniach zarówno tych wcześniej planowanych jak i tych na ostatnią chwilę, bo tę sałatkę można wykonać bardzo szybko!



















Składniki:


  • makaron świderki 500g
  • 180g tofu wędzonego
  • puszka zielonego groszku 400g
  • żółta papryka
  • czerwona papryka
  • 100g łuskanego słonecznika
  • 2 opakowania przyprawy do sałatek + olej
  • sól, pieprz, wędzona papryka

Przygotowanie:

  1. Gotujemy makaron
  2. Tofu kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, doprawiamy wędzoną papryką.
  3. Słonecznik wysypujemy na patelnię i prażymy chwilę (aż zacznie zmieniać kolor na złoty/brązowy), należy cały czas go mieszać, ponieważ szybko się przypala.
  4. Paprykę żółtą oraz czerwoną kroimy w kostkę.
  5. Wszystkie składniki dodajemy do ugotowanego makaronu (w temperaturze pokojowej). Dodajemy dwie przyprawy do sałatek rozmieszane z olejem i całość mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Jeżeli sałatka potrzebna jest na już, należy przygotować wszystkie składniki podczas gotowania makaronu. Po ugotowaniu makaron należy przelać zimną wodą, dokładnie odcedzić i można dodawać pozostałe składniki. Tofu i słonecznik najlepiej wysypać na talerz, aby szybciej ostygły. Jeżeli sałatka robiona jest wcześniej, warto doprawić ją jeszcze przed podaniem, ponieważ makaron lubi "wciągać" przyprawy :)

Smacznego! 

wtorek, 23 lipca 2019

Róże z ciasta francuskiego i jabłek

Mam dla Was dzisiaj przepis na ładnie wyglądającą przekąskę :) Róże z ciasta francuskiego z jabłkami wyglądają bardzo efektownie, a są naprawdę proste w przygotowaniu. Żeby je przygotować wystarczy tylko 5 składników!
















Składniki:


  • opakowanie ciasta francuskiego 300 g
  • 2-3 duże jabłka
  • 4 łyżki cukru nierafinowanego
  • łyżka cynamonu
  • łyżka oleju kokosowego nierafonowanego


Przygotowanie:

  1. Roztapiamy łyżkę oleju kokosowego i przy pomocy silikonowego pędzla smarujemy nim ciasto francuskie z jednej strony.
  2. Mieszamy cukier z cynamonem i równomiernie posypujemy całą powierzchnię ciasta francuskiego.
  3. Ciasto francuskie kroimy w paski równolegle do dłuższego boku. Powinny mieć około 3 cm wysokości.
  4. Myjemy jabłka i kroimy je w cienkie plastry, każdy plaster kroimy na pół, aby postały nam półkola. 
  5. Układamy jabłka na paskach z ciasta francuskiego i zawijamy w rulon.

      6. Jabłkowe rulony wsadzamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia babeczek.
      7. Pieczemy nasze róże w temperaturze 200` przez 10 minut, a następnie zmniejszamy
          temperaturę do 180` i pieczemy jeszcze 15-20 minut.



poniedziałek, 15 lipca 2019

Czekoladowe ciasto z kaszą manną

Witajcie :) Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na czekoladowe ciasto z kaszą manną. Jest to przepis dla wszystkich tych, którzy tak jak ja lubią kaszę manną.












Składniki:


ciasto czekoladowe:
  • 1.5 szklanki mąki
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki kakao
  • łyżeczka sody do pieczenia
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki oleju
  • szklanka ciepłej wody
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

masa z kaszy:
  • 500 ml mleka mleka roślinnego (najlepsze sojowe, migdałowe, owsiane)
  • 6 kopiastych łyżek kaszy manny
  • 125 g margaryny roślinnej
  • 125 g cukru
  • 250 g wiórków kokosowych

dodatkowo gorzka czekolada do dekoracji- mniej więcej 6-8 kostek.

Przygotowanie:

  1. Mieszamy suche składniki na ciasto czekoladowe (oprócz sody). Następnie mieszamy mokre składniki (oprócz octu). Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Łączymy sodę z octem, chwilę mieszamy i wlewamy do ciasta (podczas wlewania powinna się pienić). Całość krótko mieszamy. Wylewamy na tortownicę i pieczemy w 180` około 30-40 minut, do suchego patyczka. 
  2. Gdy ciasto się piecze gotujemy naszą kaszę. Do 500 ml zimnego mleka roślinnego dodajemy 6 łyżek kaszy i mieszamy. Należy cały czas mieszać. W momencie gdy mleko się podgrzewa nasza kasza może zlepić się i stworzy grudki, mieszając unikniemy tego. Mieszamy, aż kasza ugotuje się. Odstawiamy do przestygnięcia.
  3. Margarynę ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy naszą delikatnie ciepłą, ugotowaną kaszę. Gdy już całość się połączy wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Masę od razu wylewamy na przestudzone ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce. Po kilku godzinach (najlepiej ciasto odstawić na noc) dekorujemy nasze ciasto utartą gorzką czekoladą.

Smacznego!

czwartek, 27 grudnia 2018

Ciasto Rafaello

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia! Kokosowe ciasto inspirowanie słodyczami Rafaello :)















Składniki:


  • 1 l mleka kokosowego
  • 1.5 szklanki cukru
  • 180 g margaryny roślinnej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżka ekstraktu waniliowego (kilka kropel aromatu waniliowego)
  • 3 paczki krakersów po 175 g
  • 300 g wiórków kokosowych + kilka łyżek wiórków do dekoracji

Przygotowanie (blacha 25x50 cm):

  1. 900 ml mleka kokosowego wlewamy do garnka i podgrzewamy. Kiedy zacznie się gotować dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną rozmieszane w 100 ml mleka kokosowego. Ugotowany budyń odkładamy do przestygnięcia.
  2. Margarynę ubijamy z cukrem i dodajemy budyń. Do ubitego kremu dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy.
  3. Na blaszce układamy krakersy, niektóre trzeba będzie przyciąć. Krem dzielimy na 3 części i pierwszą wykładamy na krakersy. Kładziemy drugą warstwę krakersów i na to krem. Następnie 3 warstwa krakersów i krem. Całość dekorujemy wiórkami.
  4. Ciasto odkładamy w chłodne miejsce na kilka godzin.
Do ciasta najlepiej użyć tłustego mleka kokosowego, nie napoju z kartonika. Najlepiej użyć 2 puszek mleka kokosowego i dolać 200 ml innego mleka roślinnego np sojowego.