Pomidory faszerowane komosą ryżową

Już od dawna chciałam spróbować wysławianych, pysznych, nadziewanych pomidorów. Niestety zawsze znajdowałam jakąś wymówkę- albo brak czasu na gotowanie, albo nie wiedziałam z czym je zrobić. W końcu się zebrałam i je zrobiłam. Powinnam była to zrobić już dawno, bo wyszły na prawdę rewelacyjnie!

Składniki:

• około 6 większych pomidorów
• 3/4 szklanki komosy ryżowej
• olej
• kilkanaście pieczarek
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Komosę gotujemy według instrukcji podanej na opakowaniu.
2. Ścinamy wierzch pomidorów i wydrążamy środek na przykład za pomocą łyżki. Pomidory ustawiamy przeciętą stroną na dół na ręczniku papierowym.
3. Obrane i pokrojone pieczarki podsmażamy z pokrojoną cebulą. Kiedy pieczarki zmiękną dodajemy odrobinę oleju, zmiażdżony czosnek i doprawiamy. Dodajemy ugotowaną komosę i całość mieszamy.
4. Tak przygotowanym farszem nadziewamy pomidory i przykrywamy je wcześniej ściętymi "kapelusikami".
5. Pomidory smarujemy olejem i układamy w żaroodpornym naczyniu- naczynie również należy wysmarować olejem.
6. Pieczemy około pół godziny w temperaturze 200°C.

Faszerowane pomidory to wspaniały pomysł na obiad, a ich przygotowanie nie jest skomplikowane.