Konkurs

Chciałam Wam bardzo podziękować za to, że z dnia na dzień jest Was coraz więcej :) Kilka dni temu uzbierało się już 200 polubień na facebooku i myślę, że to fajna okazja, żeby zrobić mały konkurs. Mamy już wiosnę i niedługo Wielkanoc więc chciałabym wiedzieć jakie potrawy goszczą u Was w tym okresie. Tak więc konkurs polega na tym, żeby przesłać mi:

przepis na wiosenną lub wielkanocną potrawę

Warunki:

• potrawa musi być wegańska
• należy wysłać dokładny przepis, zdjęcie potrawy oraz imię i nazwisko
• brane będą pod uwagę przepisy wysłane do 30 kwietnia 2015r.
• przepis należy wysłać na weganskababeczka@op.pl

Nie muszą to być dania słodkie, po prostu coś co kojarzy się Wam z okresem wiosennym :) Na początku maja pojawi się post z wynikami konkursu. Jeśli chcecie możecie podać linki  do Waszego bloga i fanpage'a ma facebooku :)

No i oczywiście nagroda!

• papilotki do babeczek
• trzepaczka kuchenna
• łopatka silikonowa
• mała foremka na babkę
• czekolada gorzka E. Wedel
• czekolada z masłem orzechowym Wawel
• ciasteczka Oreo

Powodzenia! Czekam na Wasze przepisy :)

Spaghetti

Jedno z moich ulubionych potraw :) Danie bardzo proste i szybkie- idealne kiedy chcielibyśmy zjeść coś czego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie jest kanapką :P

Składniki:

• makaron spaghetti bądź inny ulubiony
• 500 g sosu spaghetti bądź passaty
• 170 g granulatu sojowego + woda i warzywna kostka rosołowa
• cebula
• sól, pieprz do smaku
• ser roślinny (opcjonalne)

Przygotowanie:

1. Gotujemy makaron.
2. Granulat sojowy wrzucamy do wrzącego bulionu warzywnego i gotujemy przez około 3 minuty.
3. Granulat odcedzamy i podsmażamy na patelni razem z posiekaną cebulką. Dodajemy sos i całość mieszamy. Przyprawiamy i sos jest gotowy :)
4. Nakładamy makaron, polewamy sosem i posypujemy serem roślinnym jeśli taki mamy.

Pierogi ruskie

Już jakiś czas temu zastanawiałam się nad zrobieniem wegańskich pierogów ruskich, ale albo nie było czasu albo mi się nie chciało... I to był błąd, bo pierogi są pyszne, a różnica pomiędzy "tradycyjnymi" a wegańskimi nie jest wyczuwalna. Trochę niestety się przeliczyłam jeśli chodzi o moje zdolności lepienia pierogów... :P Najważniejsze, że były smaczne :)

Składniki:

na ciasto:

• 300 g mąki
• 200-250 ml gorącej wody
• szczypta soli

na farsz:

• kostka tofu naturalnego
• sok z połowy cytryny
• duża cebula
• kilka średnich, ugotowanych ziemniaków
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Zagniatamy ciasto na pierogi i odstawiamy (najlepiej przykryć folią czy ściereczką, aby się nie wysuszyło).
2. Tofu rozdrabniamy, dodajemy sok z cytryny, podsmażoną cebulkę, ziemniaki i mieszamy. Całość doprawiamy według uznania.
3. Z rozwałkowanego ciasta na pierogi wycinamy kółka, nakładamy farsz i lepimy pierogi. Gotujemy kilka minut w osolonej wodzie i zjadamy :)

Ja pierogi uwielbiam podsmażone obowiązkowo z cebulką :D

Churros

Pyszne, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku :) Churros- obowiązkowo z czekoladą!

Składniki:

• 2 szklanki wody
• 2.5 szklanki mąki
• 5 łyżek cukru
• pół łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• cukier i cynamon do posypania

Przygotowanie:

1. Wodę wlewamy do garnka, dodajemy cukier oraz sól i gotujemy. Po zagotowaniu zdejmujemy z pieca, dodajemy olej oraz mąkę i mieszamy, Powinno nam wyjść bardzo gęste ciasto.
2. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego, wyciskamy paski na papier do pieczenia i pieczemy około pół godziny w temperaturze 200°C. To jest wersja bardziej light- tradycyjnie wyciska się paski ciasta do gorącego oleju i smaży, aż będą złote.
3. Po wyciągnięciu z piekarnika/oleju posypujemy je cukrem i cynamonem.

Churros świetnie smakują z rozpuszczoną czekoladą, syropem czekoladowym albo gorącą czekoladą- jeśli szukacie przepisu na pyszną czekoladę to polecam tradycyjną lub z chili :)

Rozgrzewająca czekolada z chili

Dzisiaj mam dla Was coś przepysznego i idealnego na zimne wieczory- gorąca czekolada z chilii i malinami :)

Składniki:

• 3/4 szklanki mleka kokosowego
• 1/4 szklanki mleka roślinnego
• łyżka kakao
• łyżka czegoś słodkiego
• 3 kostki gorzkiej czekolady
• łyżka syropu malinowego, konfitury malinowej lub świeżych/mrożonych owoców
• szczypta chili

Przygotowanie:

1. Mleczko kokosowe zagotować z mlekiem roślinnym. Dodać kakao, słodzik, kostki czekolady, chili, syrop malinowy i dokładnie wymieszać.
2. Wypić bo jest cudowna :)

Tort brownie z kremem malinowym

Ten kto uwielbia torty czekoladowe będzie zachwycony! Tort brownie z kremem malinowym- oczywiście w kształcie serca, bo to walentynki :)

Składniki:

• 1.5 szklanki mąki
• 1 1/3 szklanki cukru
• troszkę mniej niż pół szklanki oleju
• pół szklanki kakao
• 3/4 mleka roślinnego (bądź wody)
• niecała łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• posiekana czekolada lub orzechy (opcjonalne)

Dodatkowo:

• puszka schłodzonego mleczka kokosowego
• cukier puder i maliny bądź fix do kremu malinowego
• pół tabliczki czekolady

Przygotowanie:

1. Suche i mokre składniki osobno mieszamy, a następnie mieszamy je razem. Wykładamy do formy (najlepiej w kształcie serca) i pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 180°C.
2. Gdy ciasto stygnie ubijamy stałą część mleczka kokosowego, dodajemy cukier i maliny bądź fix do ciast o smaku malinowym. Przyozdabiamy ciasto kremem i rozpuszczoną czekoladą.

Jeżeli ktoś nie ma formy w kształcie serca może upiec ciasto w okrągłej formie i później trochę je przyciąć aż wyjdzie kształt serca. Skrawki wtedy szybko pożeramy, żeby nikt nie widział :)

Wegańska pizza

Długo się do niej zabierałam, ale w końcu ją zrobiłam :) Bogata w dodatki, pyszna i zdrowsza od "tradycyjnej" wersji- wegańska pizza!

Składniki:

Na spód:

• dwie szklanki mąki
• 3/4 szklanki letniej wody
• łyżka oliwy
• łyżeczka suchych drożdży
• szczypta soli
• szczypta cukru

Dodatki:

• sos pomidorowy
• kilka kawałków ananasa
• roślinne salami
• kukurydza
• oliwki
• cebula
• ser roślinny (można pominąć)

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy na kilka minut. Następnie przelewamy je do mąki, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Smarujemy je oliwą, przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia na 1-2 godziny.
2. Po opływie czasu wyciągamy ciasto i formujemy z niego spód do pizzy. Smarujemy sosem pomidorowym i dodajemy ulubione dodatki. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około pół godziny i pożeramy :)