Halloweenowe mumie

Dzisiaj mam dla Was szybką halloweenową przekąskę- mumie z ciasta francuskiego. Ja zrobiłam je w wersji na słono, ale równie dobrze można je zrobić na przykład z owocami.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• mały brokuł
• puszka kukurydzy
• przecier pomidorowy

Przygotowanie: 

1. Ciasto francuskie kroimy w prostokąty, a następnie wycinamy w nich linie takie jak na zdjęciu

2. Ciasto w części bez linii smarujemy przecierem   pomidorowym, nakładamy kawałki brokuła, kukurydzę i zawijamy paski. Trójkąt u góry zawijamy tak, aby wyglądał jak głowa.

3. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200°C. 

Po upieczeniu można dorobić im oczy używając przecieru :)

Dodatki można wybrać dowolne- słone lub słodkie. Proponuję paski przeciągać z jednego boku aż do końca drugiego, ponieważ zostawiając je w połowie po upieczeniu mogą zepsuć efekt.

Waniliowe ciasteczka w kształcie torebki herbaty

Waniliowe ciasteczka są bardzo prostym i w sumie podstawowym deserem. Jeśli jednak dla kogoś są zbyt banalne to proponuję nieco urozmaicić ich kształt, dodać czekoladę i mamy ciasteczka w kształcie torebki herbaty. Na pewno spodobają się gościom :)

Składniki:

• 1 1/4 szklanki mąki (użyłam pół na pół pszenną i żytnią)
• 1/2 szklanki cukru
• 120 g margaryny roślinnej
• 2-4 łyżki mleka roślinnego lub wody
• 1/4 łyżeczki sody
• ekstrakt waniliowy lub aromat

• pół tabliczki gorzkiej czekolady
• pół łyżeczki Planty

Przygotowanie:

1. Wymieszać suche składniki z margaryną. Dodawać stopniowo mleko bądź wodę (aż masa zacznie się kleić) oraz wanilię.
2. Ciasto rozwałkować i wyciąć kształty torebki herbaty. Otwór na nitkę można wyciąć przy pomocy końcówki cukierniczej. Ciasteczka włożyć do zamrażarki na około pół godziny.
3. Wyciągnąć i wsadzić do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piec około 10 minut.
4. Jak ostygną przyozdobić czekoladą rozpuszczoną z Plantą, zawiesić nitkę i gotowe :)

Mleko owsiane

Kolejny przepis na mleko domowej roboty- tym razem owsiane. Tanie, szybkie w przygotowaniu i dobre :)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• 4 szklanki wody (przegotowana, filtrowana lub mineralna)

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zalewamy dwiema szklankami wody i odstawiamy na kilka godzin lub po prostu na noc.
2. Do namoczonych płatków dolewamy kolejne dwie szklanki wody i dokładnie miksujemy.
3. Przelewamy mleko przez sitko lub gazę i gotowe :)

Jeśli ktoś chce, aby smak był bardziej wyraźny może dodać na przykład szczyptę soli i łyżkę syropu klonowego. Takie mleko nie zawiera konserwantów więc należy je przechowywać w lodówce 3-5 dni. Jest to świetna alternatywa dla kupnego mleka.

Owsianka

Dzisiaj przepis na banalną i pyszną owsiankę. Jest to bardzo klasyczne śniadanie i można je urozmaicać do woli :)

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• szklanka mleka roślinnego
• łyżka masła orzechowego
• łyżka syropu klonowego (opcjonalne)
• jabłko

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zalewamy mlekiem i gotujemy kilka minut. Przestajemy gotować kiedy gęstość owsianki nam odpowiada.
2. Dodajemy masło orzechowe, syrop klonowy i mieszamy.
3. Jabłko trzemy lub kroimy na większe kawałki i dodajemy do naszej owsianki. Gotowe :)

Jak sami widzicie jest to banalne i szybkie śniadanie, a smak jabłka i masła orzechowego jest wspaniały!

Kotlety z kalafiora

Dzisiaj przepis na ekspresowy obiad- kotlety z kalafiora. Bardzo lubię zapiekany kalafior więc stwierdziłam, że muszę spróbować zrobić z niego kotlety.

Składniki:

• około 300 g kalafiora
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• łyżka oleju
• przyprawy do smaku
• bułka tarta

Przygotowanie:

1. Ugotowanego kalafiora rozgnieść. Dodać mąkę, olej, przyprawy i dokładnie wymieszać.
2. Uformować kotleciki, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć kilka minut z każdej strony.
3. Gotowe :)

Jak sami widzicie jest to naprawdę bardzo szybki posiłek i przede wszystkim smaczny. Można dodać dowolne przyprawy i uzyskać smak taki jaki się chce ;)

Naleśniki

Trochę czasu minęło od ostatniego wpisu, ale dzisiaj mam dla Was przepis na naleśniki z serkiem :)

Składniki:

• szklanka mąki
• szklanka mleka
• szczypta soli
• łyżka oleju
• opakowanie tofu naturalnego
• sok z cytryny
• dowolne owoce
• cukier lub syrop

Przygotowanie:

1. Mieszamy razem mąkę, mleko, sól oraz olej. Ciasto powinno być dość gęste.
2. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smażymy naleśniki.
3. Tofu rozdrabniamy i dodajemy sok z cytryny. Dodajemy tyle soku ile chcemy :) Serek można posłodzić cukrem bądź syropem na przykład klonowym.
4. Na talerzu kładziemy naleśnika, nakładamy trochę serka, pokrojone owoce, i zawijamy. Całość polałam dodatkowo syropem z żurawiny.

Bardzo proste i przepyszne śniadanie :) Oczywiście zamiast owoców można użyć warzyw i zjeść takie naleśniki na słono.

Tort oreo

Już od dawna chciałam zrobić taki tort, ponieważ bardzo lubię wypieki z dodatkiem tych ciasteczek. Z efektów jestem bardzo zadowolona :)

Składniki:

Na czekoladowy biszkopt:

• 1.5 szklanki ciepłej wody
• pół szklanki oleju
• 1.5 łyżeczki octu jabłkowego
• 2 szklanki mąki
• 1.5 szklanki cukru
• pół szklanki kakao
• 1.5 łyżeczki sody
• ekstrakt waniliowy

Na waniliowy biszkopt:

• 3/4 szklanki mleka roślinnego
• 1/3 szklanki oleju
• łyżka octu jabłkowego
• 1.5 szklanki mąki
• pół szklanki cukru
• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• szczypta soli
• ekstrakt waniliowy
• 2/3 opakowania pokruszonych ciastek oreo (opakowanie 150 g)

Dodatkowo:

• 2-3 puszki schłodzonego mleka kokosowego
• cukier puder
• 2/3 opakowania oreo do przyozdobienia góry tortu i 2/3 do przyozdobienia boku (na cały tort dwa opakowania po 150 g)
• ekstrakt waniliowy

Przygotowanie:

1. Mieszamy składniki na biszkopt czekoladowy, osobno suche i mokre. Dodajemy mokre do suchych i mieszamy całość. Przelewamy do dwóch tortownic o średnicy 22 cm i pieczemy około pół godziny w temperaturze 180°C.
2. Osobno mieszamy mokre i suche składniki na biszkopt waniliowy, znowu mokre do suchych i mieszamy całość :) Dodajemy pokruszone oreo i delikatnie mieszamy. Pieczemy około pół godziny w tortownicy 22 cm w temperaturze 180°C.
3. Ubijamy stałą część mleka kokosowego z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
4. Czekoladowy biszkopt (należy pamiętać, że biszkopty muszą być ostudzone) układamy na paterze, na to kładziemy warstwę śmietany kokosowej. Na to waniliowy biszkopt, znowu śmietana i czekoladowy biszkopt. Całość smarujemy śmietaną. 
5. Bok tortu obsypujemy pokruszonymi ciastkami oreo. Ostatnie 2/3 ciastek należy przekroić na połówki i ułożyć na torcie tak jak widać na zdjęciu (chyba, że ktoś woli inaczej). Jeśli zostaną nam jakieś pokruszone ciastka to układamy na środku tortu (w przypadku połówek musimy je pokruszyć). No i  gotowe :)

Trochę dużo czytania, ale tort jest naprawdę prosty w wykonaniu i z pewnością będzie wszystkim smakować :) U mnie nikt z rodziny nawet nie poznał, że jest wegański :P