Kotlety pieczarkowe

Przychodzę dzisiaj do Was z przepisem na pyszne kotlety pieczarkowe :) Wymagają tylko kilku składników i są bardzo szybkie w przygotowaniu. Kotlety można przygotować jako tradycyjne kotleciki lub jako kotlety do burgerów. Można również uformować z nich klopsiki- jak kto woli ;)

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 3/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• pół szklanki mąki pszennej (można zamienić na inną)
• pół szklanki mleka roślinnego (niesłodzone) 
• mała cebula
• sól, pieprz
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Pieczarki obieramy i trzemy na tarce z grubymi oczkami.
2. Cebulę obieramy i ciekamy.
3. Potarte pieczarki, cebulę, mąkę, mleko i płatki owsiane mieszamy do otrzymania zwartej masy. Może ona sprawiać wrażenie zbyt wilgotnej, ale powinno być możliwe formowanie kotletów. W razie czego można podsypać jeszcze trochę mąką. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju bądź w piekarniku.

Babka piaskowa z makiem

Jeżeli lubicie mak to ten przepis na pewno się Wam spodoba! Babka piaskowa i mak to wspaniałe połączenie :)

Składniki:

keksówka 25 cm

• 400 g mąki pszennej
• 180 g margaryny roślinnej
• 150 g cukru (najlepiej nierafinowany)
• 300 ml mleka roślinnego
• 45 g mielonego maku
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• proszek do pieczenia 15 g + pół łyżeczki

Przygotowanie:

1. Margarynę ucieramy z cukrem.
2. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, ekstrakt waniliowy i miksujemy do czasu wymieszania składników.
3. Dodajemy mak i chwilę mieszamy.
4. Ciasto powinno być gęste. Przekładamy je do keksówki 25 cm i pieczemy w 180`C przez około godzinę i 20 minut. Po godzinie warto sprawdzić ciasto patyczkiem.

Sałatka z makaronem i wędzonym tofu

Dzisiejszy przepis będzie zbawieniem na spotkaniach zarówno tych wcześniej planowanych jak i tych na ostatnią chwilę, bo tę sałatkę można wykonać bardzo szybko!

Składniki:

• makaron świderki 500g
• 180g tofu wędzonego
• puszka zielonego groszku 400g
• żółta papryka
• czerwona papryka
• 100g łuskanego słonecznika
• 2 opakowania przyprawy do sałatek + olej
• sól, pieprz, wędzona papryka

Przygotowanie:

1. Gotujemy makaron
2. Tofu kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, doprawiamy wędzoną papryką.
3. Słonecznik wysypujemy na patelnię i prażymy chwilę (aż zacznie zmieniać kolor na złoty/brązowy), należy cały czas go mieszać, ponieważ szybko się przypala.
4. Paprykę żółtą oraz czerwoną kroimy w kostkę.
5. Wszystkie składniki dodajemy do ugotowanego makaronu (w temperaturze pokojowej). Dodajemy dwie przyprawy do sałatek rozmieszane z olejem i całość mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Jeżeli sałatka potrzebna jest na już, należy przygotować wszystkie składniki podczas gotowania makaronu. Po ugotowaniu makaron należy przelać zimną wodą, dokładnie odcedzić i można dodawać pozostałe składniki. Tofu i słonecznik najlepiej wysypać na talerz, aby szybciej ostygły. Jeżeli sałatka robiona jest wcześniej, warto doprawić ją jeszcze przed podaniem, ponieważ makaron lubi "wciągać" przyprawy :)

Smacznego! 

Róże z ciasta francuskiego i jabłek

Mam dla Was dzisiaj przepis na ładnie wyglądającą przekąskę :) Róże z ciasta francuskiego z jabłkami wyglądają bardzo efektownie, a są naprawdę proste w przygotowaniu. Żeby je przygotować wystarczy tylko 5 składników!

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego 300 g
• 2-3 duże jabłka
• 4 łyżki cukru nierafinowanego
• łyżka cynamonu
• łyżka oleju kokosowego nierafonowanego

Przygotowanie:

1. Roztapiamy łyżkę oleju kokosowego i przy pomocy silikonowego pędzla smarujemy nim ciasto francuskie z jednej strony.
2. Mieszamy cukier z cynamonem i równomiernie posypujemy całą powierzchnię ciasta francuskiego.
3. Ciasto francuskie kroimy w paski równolegle do dłuższego boku. Powinny mieć około 3 cm wysokości.
4. Myjemy jabłka i kroimy je w cienkie plastry, każdy plaster kroimy na pół, aby postały nam półkola. 
5. Układamy jabłka na paskach z ciasta francuskiego i zawijamy w rulon.

      6. Jabłkowe rulony wsadzamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia babeczek.
      7. Pieczemy nasze róże w temperaturze 200` przez 10 minut, a następnie zmniejszamy

          temperaturę do 180` i pieczemy jeszcze 15-20 minut.

Czekoladowe ciasto z kaszą manną

Witajcie :) Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na czekoladowe ciasto z kaszą manną. Jest to przepis dla wszystkich tych, którzy tak jak ja lubią kaszę manną.

Składniki:

ciasto czekoladowe:

• 1.5 szklanki mąki
• 1 1/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki kakao
• łyżeczka sody do pieczenia
• łyżeczka octu jabłkowego
• 1/3 szklanki oleju
• szklanka ciepłej wody
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

masa z kaszy:

• 500 ml mleka mleka roślinnego (najlepsze sojowe, migdałowe, owsiane)
• 6 kopiastych łyżek kaszy manny
• 125 g margaryny roślinnej
• 125 g cukru
• 250 g wiórków kokosowych

dodatkowo gorzka czekolada do dekoracji- mniej więcej 6-8 kostek.

Przygotowanie:

1. Mieszamy suche składniki na ciasto czekoladowe (oprócz sody). Następnie mieszamy mokre składniki (oprócz octu). Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Łączymy sodę z octem, chwilę mieszamy i wlewamy do ciasta (podczas wlewania powinna się pienić). Całość krótko mieszamy. Wylewamy na tortownicę i pieczemy w 180` około 30-40 minut, do suchego patyczka. 
2. Gdy ciasto się piecze gotujemy naszą kaszę. Do 500 ml zimnego mleka roślinnego dodajemy 6 łyżek kaszy i mieszamy. Należy cały czas mieszać. W momencie gdy mleko się podgrzewa nasza kasza może zlepić się i stworzy grudki, mieszając unikniemy tego. Mieszamy, aż kasza ugotuje się. Odstawiamy do przestygnięcia.
3. Margarynę ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy naszą delikatnie ciepłą, ugotowaną kaszę. Gdy już całość się połączy wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Masę od razu wylewamy na przestudzone ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce. Po kilku godzinach (najlepiej ciasto odstawić na noc) dekorujemy nasze ciasto utartą gorzką czekoladą.

Smacznego!

Ciasto Rafaello

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia! Kokosowe ciasto inspirowanie słodyczami Rafaello :)

Składniki:

• 1 l mleka kokosowego
• 1.5 szklanki cukru
• 180 g margaryny roślinnej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka ekstraktu waniliowego (kilka kropel aromatu waniliowego)
• 3 paczki krakersów po 175 g
• 300 g wiórków kokosowych + kilka łyżek wiórków do dekoracji

Przygotowanie (blacha 25x50 cm):

1. 900 ml mleka kokosowego wlewamy do garnka i podgrzewamy. Kiedy zacznie się gotować dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną rozmieszane w 100 ml mleka kokosowego. Ugotowany budyń odkładamy do przestygnięcia.
2. Margarynę ubijamy z cukrem i dodajemy budyń. Do ubitego kremu dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy.
3. Na blaszce układamy krakersy, niektóre trzeba będzie przyciąć. Krem dzielimy na 3 części i pierwszą wykładamy na krakersy. Kładziemy drugą warstwę krakersów i na to krem. Następnie 3 warstwa krakersów i krem. Całość dekorujemy wiórkami.
4. Ciasto odkładamy w chłodne miejsce na kilka godzin.

Do ciasta najlepiej użyć tłustego mleka kokosowego, nie napoju z kartonika. Najlepiej użyć 2 puszek mleka kokosowego i dolać 200 ml innego mleka roślinnego np sojowego.

Owocowe szaszłyki

Owocowe szaszłyki to świetny pomysł na pyszną przekąskę. Są szybkie w wykonaniu i wymagają zaledwie kilku składników.

Składniki:

na około 14 szaszłyków

owoce:

• 28 truskawek
• 3 banany (potrzebujemy 28 kawałków)
• paczka borówek (potrzeba 56 borówek :)

ciasto na pancakes:

• pół szklanki mąki
• pół szklanki mleka roślinnego
• płaska łyżka cukru nierafinowanego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo:

• 4 kostki czekolady
• 3 łyżki mleka roślinnego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na pancakes mieszamy i smażymy małe naleśniki o średniki około 2 cm.
2. Odstawiamy do ostygnięcia i w tym czasie przygotowujemy owoce.
3. Nadziewamy owoce na patyczki według upodobania. Ja robiłam tak: banan - pancake - truskawka - 2 borówki - banan - pancake - truskawka - 2 borówki
4. Szaszłyki układamy na talerzu. Czekoladę z mlekiem wkładamy do garnuszka i podgrzewamy. Powstałym sosem czekoladowym polewamy nasze szaszłyki i gotowe!