Babka piaskowa z makiem

Jeżeli lubicie mak to ten przepis na pewno się Wam spodoba! Babka piaskowa i mak to wspaniałe połączenie :)

Składniki:

keksówka 25 cm

• 400 g mąki pszennej
• 180 g margaryny roślinnej
• 150 g cukru (najlepiej nierafinowany)
• 300 ml mleka roślinnego
• 45 g mielonego maku
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• proszek do pieczenia 15 g + pół łyżeczki

Przygotowanie:

1. Margarynę ucieramy z cukrem.
2. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, ekstrakt waniliowy i miksujemy do czasu wymieszania składników.
3. Dodajemy mak i chwilę mieszamy.
4. Ciasto powinno być gęste. Przekładamy je do keksówki 25 cm i pieczemy w 180`C przez około godzinę i 20 minut. Po godzinie warto sprawdzić ciasto patyczkiem.

Sałatka z makaronem i wędzonym tofu

Dzisiejszy przepis będzie zbawieniem na spotkaniach zarówno tych wcześniej planowanych jak i tych na ostatnią chwilę, bo tę sałatkę można wykonać bardzo szybko!

Składniki:

• makaron świderki 500g
• 180g tofu wędzonego
• puszka zielonego groszku 400g
• żółta papryka
• czerwona papryka
• 100g łuskanego słonecznika
• 2 opakowania przyprawy do sałatek + olej
• sól, pieprz, wędzona papryka

Przygotowanie:

1. Gotujemy makaron
2. Tofu kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju, doprawiamy wędzoną papryką.
3. Słonecznik wysypujemy na patelnię i prażymy chwilę (aż zacznie zmieniać kolor na złoty/brązowy), należy cały czas go mieszać, ponieważ szybko się przypala.
4. Paprykę żółtą oraz czerwoną kroimy w kostkę.
5. Wszystkie składniki dodajemy do ugotowanego makaronu (w temperaturze pokojowej). Dodajemy dwie przyprawy do sałatek rozmieszane z olejem i całość mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Jeżeli sałatka potrzebna jest na już, należy przygotować wszystkie składniki podczas gotowania makaronu. Po ugotowaniu makaron należy przelać zimną wodą, dokładnie odcedzić i można dodawać pozostałe składniki. Tofu i słonecznik najlepiej wysypać na talerz, aby szybciej ostygły. Jeżeli sałatka robiona jest wcześniej, warto doprawić ją jeszcze przed podaniem, ponieważ makaron lubi "wciągać" przyprawy :)

Smacznego! 

Róże z ciasta francuskiego i jabłek

Mam dla Was dzisiaj przepis na ładnie wyglądającą przekąskę :) Róże z ciasta francuskiego z jabłkami wyglądają bardzo efektownie, a są naprawdę proste w przygotowaniu. Żeby je przygotować wystarczy tylko 5 składników!

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego 300 g
• 2-3 duże jabłka
• 4 łyżki cukru nierafinowanego
• łyżka cynamonu
• łyżka oleju kokosowego nierafonowanego

Przygotowanie:

1. Roztapiamy łyżkę oleju kokosowego i przy pomocy silikonowego pędzla smarujemy nim ciasto francuskie z jednej strony.
2. Mieszamy cukier z cynamonem i równomiernie posypujemy całą powierzchnię ciasta francuskiego.
3. Ciasto francuskie kroimy w paski równolegle do dłuższego boku. Powinny mieć około 3 cm wysokości.
4. Myjemy jabłka i kroimy je w cienkie plastry, każdy plaster kroimy na pół, aby postały nam półkola. 
5. Układamy jabłka na paskach z ciasta francuskiego i zawijamy w rulon.

      6. Jabłkowe rulony wsadzamy do wyłożonej papierem formy do pieczenia babeczek.
      7. Pieczemy nasze róże w temperaturze 200` przez 10 minut, a następnie zmniejszamy

          temperaturę do 180` i pieczemy jeszcze 15-20 minut.

Czekoladowe ciasto z kaszą manną

Witajcie :) Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na czekoladowe ciasto z kaszą manną. Jest to przepis dla wszystkich tych, którzy tak jak ja lubią kaszę manną.

Składniki:

ciasto czekoladowe:

• 1.5 szklanki mąki
• 1 1/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki kakao
• łyżeczka sody do pieczenia
• łyżeczka octu jabłkowego
• 1/3 szklanki oleju
• szklanka ciepłej wody
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

masa z kaszy:

• 500 ml mleka mleka roślinnego (najlepsze sojowe, migdałowe, owsiane)
• 6 kopiastych łyżek kaszy manny
• 125 g margaryny roślinnej
• 125 g cukru
• 250 g wiórków kokosowych

dodatkowo gorzka czekolada do dekoracji- mniej więcej 6-8 kostek.

Przygotowanie:

1. Mieszamy suche składniki na ciasto czekoladowe (oprócz sody). Następnie mieszamy mokre składniki (oprócz octu). Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Łączymy sodę z octem, chwilę mieszamy i wlewamy do ciasta (podczas wlewania powinna się pienić). Całość krótko mieszamy. Wylewamy na tortownicę i pieczemy w 180` około 30-40 minut, do suchego patyczka. 
2. Gdy ciasto się piecze gotujemy naszą kaszę. Do 500 ml zimnego mleka roślinnego dodajemy 6 łyżek kaszy i mieszamy. Należy cały czas mieszać. W momencie gdy mleko się podgrzewa nasza kasza może zlepić się i stworzy grudki, mieszając unikniemy tego. Mieszamy, aż kasza ugotuje się. Odstawiamy do przestygnięcia.
3. Margarynę ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy naszą delikatnie ciepłą, ugotowaną kaszę. Gdy już całość się połączy wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Masę od razu wylewamy na przestudzone ciasto i odstawiamy w chłodne miejsce. Po kilku godzinach (najlepiej ciasto odstawić na noc) dekorujemy nasze ciasto utartą gorzką czekoladą.

Smacznego!

Ciasto Rafaello

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne i szybkie ciasto bez pieczenia! Kokosowe ciasto inspirowanie słodyczami Rafaello :)

Składniki:

• 1 l mleka kokosowego
• 1.5 szklanki cukru
• 180 g margaryny roślinnej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka ekstraktu waniliowego (kilka kropel aromatu waniliowego)
• 3 paczki krakersów po 175 g
• 300 g wiórków kokosowych + kilka łyżek wiórków do dekoracji

Przygotowanie (blacha 25x50 cm):

1. 900 ml mleka kokosowego wlewamy do garnka i podgrzewamy. Kiedy zacznie się gotować dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną rozmieszane w 100 ml mleka kokosowego. Ugotowany budyń odkładamy do przestygnięcia.
2. Margarynę ubijamy z cukrem i dodajemy budyń. Do ubitego kremu dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy.
3. Na blaszce układamy krakersy, niektóre trzeba będzie przyciąć. Krem dzielimy na 3 części i pierwszą wykładamy na krakersy. Kładziemy drugą warstwę krakersów i na to krem. Następnie 3 warstwa krakersów i krem. Całość dekorujemy wiórkami.
4. Ciasto odkładamy w chłodne miejsce na kilka godzin.

Do ciasta najlepiej użyć tłustego mleka kokosowego, nie napoju z kartonika. Najlepiej użyć 2 puszek mleka kokosowego i dolać 200 ml innego mleka roślinnego np sojowego.

Owocowe szaszłyki

Owocowe szaszłyki to świetny pomysł na pyszną przekąskę. Są szybkie w wykonaniu i wymagają zaledwie kilku składników.

Składniki:

na około 14 szaszłyków

owoce:

• 28 truskawek
• 3 banany (potrzebujemy 28 kawałków)
• paczka borówek (potrzeba 56 borówek :)

ciasto na pancakes:

• pół szklanki mąki
• pół szklanki mleka roślinnego
• płaska łyżka cukru nierafinowanego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

dodatkowo:

• 4 kostki czekolady
• 3 łyżki mleka roślinnego

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na pancakes mieszamy i smażymy małe naleśniki o średniki około 2 cm.
2. Odstawiamy do ostygnięcia i w tym czasie przygotowujemy owoce.
3. Nadziewamy owoce na patyczki według upodobania. Ja robiłam tak: banan - pancake - truskawka - 2 borówki - banan - pancake - truskawka - 2 borówki
4. Szaszłyki układamy na talerzu. Czekoladę z mlekiem wkładamy do garnuszka i podgrzewamy. Powstałym sosem czekoladowym polewamy nasze szaszłyki i gotowe! 

Daktylowe cake pops

Witajcie!
Po dłuuugiej nieobecności wracam do Was z przepisami :)
Dzisiaj przepis na cake pops, czyli najprościej mówiąc lizaki z ciasta... Jest to zdrowsza wersja, ponieważ zamiast mieszanki ciasta i kremu są daktyle, orzechy i płatki owsiane, a to wszystko oblane gorzką czekoladą! Wspaniały pomysł jako przekąska zarówno na co dzień jak i na jakąś uroczystość.

Składniki:

• 1-1,5 szklanki daktyli
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• pół szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• garść nerkowców (lub innych orzechów)
• łyżka oleju kokosowego (najlepiej nierafinowany)
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub migdałowego (opcjonalne)
• tabliczka czekolady + łyżeczka oleju kokosowego
• patyczki do lizaków
• miseczka z wiórkami kokosowymi
• miseczka z posiekanymi nerkowcami

Przygotowanie:

1. Daktyle zalewamy wodą i gotujemy przez 2-3 minuty. Odlewamy wodę i zostawiamy do ostygnięcia.
2. Wiórki kokosowe, płatki owsiane, nerkowce i daktyle wrzucamy do malaksera i blendujemy chwilę.
3. Masę przekładamy do miski, dodajemy ekstrakt oraz olej kokosowy i mieszamy.
4. Formujemy kulki.
5. Roztapiamy czekoladę z olejem kokosowym.
6. Końcówkę patyczka do lizaków moczymy w czekoladzie i nadziewamy na niego kulkę. Całość moczymy w czekoladzie, czekamy aż nadmiar spłynie i obtaczamy w wiórkach lub nerkowcach.
7. Odstawiamy na podstawę, aby czekolada mogła zastygnąć i gotowe :)

Zamiast kokosa i nerkowców można użyć innych orzechów lub jakiejś posypki. Przepis można dowolnie modyfikować. Jeżeli ktoś nie ma profesjonalnej podstawki na cake pops, świetnie sprawdza się górna część pudełka po butach. Śrubokrętem robimy dziurki w równych odstępach i wkładamy tam nasze gotowe lizaki. Jeżeli ktoś nie chce się bawić w podstawki i pudełka, może odstawić lizaki po prostu na papier do pieczenia. Część która dotyka papieru będzie jednak spłaszczona.

Gotowe cake pops układamy na talerzu lub w kubeczku dla lepszego efektu.