Wegańskie bezy

Wegańskie bezy są świetnym dodatkiem do popołudniowej kawy. Z ubitej na sztywno piany można zrobić małe bezy, większe, albo torcik Pavlovej- co kto woli :)

Składniki:

• woda po ciecierzycy (z jednej puszki 400g)
• szklanka cukru pudru
• łyżka octu jabłkowego
• łyżeczka ekstraktu waniliowego bądź kilka kropel aromatu

1. Wodę z ciecierzycy przelewamy do miski i szykujemy obok wszystkie składniki.
2. Zaczynamy ubijać ok 10-15 min aż piana stanie się w miarę sztywna, wtedy cały czas ubijając dodajemy ocet, ekstrakt waniliowy i stopniowo cukier puder. Całość ubijamy do uzyskania bardzo sztywnej piany. Mi zazwyczaj zajmuje to 20-30 minut.
3. Pianę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy bezy na blachę przykrytą papierem do pieczenia. Można też to zrobić za pomocą łyżki.
4. Suszymy w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 100-120`C z termoobiegiem.
5. Po wysuszeniu czekamy aż ostygną, przekładamy na talerz i zjadamy :)

Z przepisu wyszło mi około 60- 70 bez :)