Wyniki konkursu wiosennego

Wiosenny konkurs już się skończył i czas na wyniki! Chciałam bardzo podziękować za zgłoszenia i udział :) Wybór nie był łatwy, ale świetnie czytało się Wasze przepisy :)

Wygrał przepis Anety Majchrzak na kokosowo- pandanowe muffinki z gruszkami :) Wyglądają przepięknie i mam zamiar jak najszybciej ich spróbować!

Składniki:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 2/3 szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka pasty pandanowej
• szklanka mleka kokosowego (250 ml)
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 2 świeże gruszki (lub z kompotu)

Przygotowanie:

1. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia przesiać do miski i wymieszać. 
2. Do suchych składników dodać mleko kokosowe oraz pastę pandanową. Całość energicznie wymieszać. 
3. Dodać pokrojoną gruszkę, jeszcze raz energicznie wymieszać i napełnić masą foremki do muffinek do 3/4 wysokości. Piec około 20- 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Jeszcze jeden przepis przyciągnął moją uwagę- Iga Pałczyńska przygotowała świetną babkę daktylową bez cukru. Zdecydowanie zasługuje na wyróżnienie :)

Bloga Igi wraz z pełnym przepisem znajdziecie tutaj. Zachęcam do odwiedzania i wypróbowania :)