Warzywne kotlety z kaszy jaglanej

Kaszy jaglanej używam ostatnio bardzo dużo, głównie na słodko. Ponieważ ma ona mnóstwo zastosowań stwierdziłam, że muszę w końcu zrobić z niej warzywne kotlety :)

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• mały brokuł
• pół puszki kukurydzy
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną gotujemy i czekamy aż trochę przestygnie.
2. Dodajemy ugotowanego, pokrojonego brokuła i kukurydzę. Następnie przyprawiamy i całość mieszamy.
3. Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.
4. Smażymy lub pieczemy do uzyskania złocistego koloru.

Oczywiście można dodać dowolne warzywa na przykład zamiast brokuła i kukurydzy dodać pieczarki i cebulkę :) Opcji jest mnóstwo, a takie kotlety są naprawdę dobre!

Placuszki owsiane z bananami

Jak wiecie uwielbiam placki na śniadanie. Kolejną wersją jaką  zrobiłam są placuszki owsiane- pyszne, zdrowe, bez cukru :)

Składniki:

• szklanka mąki owsianej (ja zmieliłam płatki)
• banan
• 8-10 łyżek mleka
• 3-4 łyżki płatków owsianych
• łyżka oleju
• szczypta cynamonu (opcjonalne)

Przygotowanie:

1. Pół banana rozgnieść widelcem. Połączyć go z resztą składników i dokładnie wymieszać.
2. Pozostałą połowę banana pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z ciastem.
3. Smażyć z odrobiną oleju i gotowe :)

Placuszki owsiane robi się bardzo szybko. Nawet jeśli ktoś nie ma gotowej mąki owsianej samodzielnie robi się ją ekspresowo. Placuszki można zjeść na przykład z owocami, konfiturą lub tak jak ja- z syropem klonowym.

Jeśli ktoś szuka inspiracji na placuszkowe śniadanie może skorzystać z moich przepisów:

• placki z jabłkami
• placki z owocami
• placki z kaszy jaglanej
• placki z mąki jaglanej z makiem

Kasza gryczana z pieczarkami i cebulką

Dzisiaj przedstawię Wam bardzo szybki pomysł na obiad :)

Składniki:

• 1-2 woreczki kaszy gryczanej
• kilkanaście pieczarek
• cebula
• olej (ja użyłam oleju z bazylią i czosnkiem)
• przyprawy

Przygotowanie:

1. Gotujemy kaszę.
2. Na patelni dusimy obrane i pokrojone pieczarki. Kiedy trochę zmiękną dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy.
3. Dodajemy około 1-2 łyżki oleju i przyprawiamy.
4. Dodajemy kaszę, mieszamy i gotowe :)

Taki obiad jest bardzo szybki i zarazem smaczny, idealny w dni kiedy na gotowanie nie ma się czasu i ochoty :)

Sałatka śródziemnomorska

Dzisiaj kolejny przepis na sałatkę- łatwą w przygotowaniu, ale niebanalną w smaku :)

Składniki:

• około 350 g drobnego makaronu
• 2-3 średnie pomidory (bardzo dobrze będą smakować również suszone pomidory)
• słoiczek karczochów
• 2 małe cebulki
• pietruszka
• koperek
• kilkanaście oliwek

Składniki na dressing:

• 3 łyżki oleju
• łyżka oliwy
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy i czekamy aż przestygnie.
2. Do miski z makaronem wrzucamy pokrojone pomidory, karczochy, cebulkę, koperek, pietruszkę oraz oliwki.
3. W miseczce mieszamy składniki na dressing, a następnie wlewamy go do sałatki i całość mieszamy.
4. Kosztujemy i ewentualnie dodajemy jeszcze soli i pieprzu :)

Placuszki jaglane z makiem

Ostatnio stwierdziłam, że muszę zrobić kolejną wersję placków jaglanych, a ponieważ miałam ochotę na mak to połączyłam go właśnie z tymi plackami :)

Składniki:

• szklanka mąki jaglanej
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• łyżka oleju
• 2-3 łyżki cukru
• łyżka maku

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto połączyć, a następnie dodać mak i wymieszać.
2. Smażyć placuszki na wolnym ogniu przez kilka minut.
3. Zjeść z cukrem pudrem lub konfiturą :)

Placuszki są dość szybkie w przygotowaniu, z przepisu wychodzi około 7 średnich placków. Są one bardziej kruche niż placki z ugotowanej kaszy jaglanej, ale bardzo dobre :)

Mleko ryżowe

Ostatnio bardzo mnie zainteresowały roślinne mleka domowej roboty. Zrobiłam już sojowe, jednak nie za bardzo mi zasmakowało więc postanowiłam zrobić ryżowe i spodobało mi się :) Bardzo szybko się je przygotowuje i jest zdrowsze oraz tańsze od sklepowego.

Składniki:

• woreczek dowolnego ryżu (100 g)
• 4-5 szklanek gorącej wody

Przygotowanie:

1. Gotujemy ryż do miękkości ze szczyptą soli.
2. Po ugotowaniu wyciągamy z woreczka i blendujemy z dwoma szklankami wody. Po chwili dodajemy resztę wody i ponownie blendujemy.
3. Mleko przelewamy przez sitko i gotowe :)

Jeśli ktoś lubi gęste mleko niech doda 3 szklanki wody- ja dodałam 5, bo nie lubię gęstego mleka. Z woreczka ryżu i 4 szklanek wody wychodzi litr mleka. Ryż można gotować z laską wanilii lub cynamonu, żeby mleko miało bardziej wyraźny smak lub można dodać cukier czy na przykład syrop klonowy, aby było słodkie.

Ryż na mleku

Kolejny przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jest to pomysł idealny na śniadanie, obiad czy nawet kolację- co kto lubi :)

Składniki:

• jedna miarka ryżu na mleko (może być zwykły)
• dwie miarki mleka roślinnego
• cukier (daję zawsze około 2 łyżki na jedną miarkę ryżu, chyba że mleko jest słodzone- wtedy daję mniej)

Przygotowanie:

1. Ryż i mleko wlewamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu- aż ryż będzie miękki.
2. Podajemy z owocami, dżemem lub bez niczego :)

Jeżeli ryż wchłonie mleko i nadal będzie twardawy można dodać jeszcze pół szklanki mleka.

Bigos

Uwielbiam domowy bigos. Jego przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale zdecydowanie warto :)

Składniki:

• główka kapusty
• słoik kiszonej kapusty
• 3 marchewki
• 2 cebule
• garść suszonych grzybów
• mała puszka przecieru pomidorowego
• przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do bigosu, liść laurowy itp.)

Przygotowanie:

1. Główkę kapusty pokroić i ugotować.
2. Odcedzić, dodać startą marchewkę, pokrojoną cebulę, kapustę kiszoną i namoczone w wodzie grzyby.
3. Podgotować, a następnie dodać przecier i doprawić.
4. Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez około godzinę, aż wszystko ładnie się połączy.

Placki, placki, placki!

Placki to zdecydowanie jedne z moich ulubionych śniadań :) Przygotowuje się je bardzo szybko i są przepyszne! Na moim blogu znajdziecie podstawowy przepis na placki- tutaj, albo przepis na placki jaglane :)
Dzisiaj podam Wam kilka propozycji, dzięki którym będzie mogli je urozmaicić, bo świetnie smakują ze wszystkimi owocami. U mnie na pierwszym miejscu stoją banany.
                                                                                                                                                                                           

Czekoladowe z bananami

Dodajemy 1-2 łyżeczki kakao i pokrojonego banana

Świetnie smakują z koktajlem kawowo- bananowym. Banana blendujemy z espresso i zalewamy mlekiem :)

Placuszki truskawkowe

Po prostu dodajemy pokrojone truskawki :)

Można do nich przygotować koktajl bananowo- truskawkowy

Placuszki bananowe

Tym razem bez kakao- po prostu dodajemy pokrojonego banana

Placuszki z malinami i borówkami

Również jedne z moich ulubionych. Są słodziutkie i mają delikatny, kwaśny posmak dzięki malinom.

Do ciasta dodajemy garść borówek i malin.

Do tego zawsze robię koktajl banan- malina- borówka- pycha!

Czekoladowe serniczki z jeżynami

Podam Wam kolejny przepis na serniczki na zimno- tym razem czekoladowe z jeżynami :)

Składniki:

• opakowanie tofu naturalnego
• 120 ml mleka roślinnego
• łyżeczka agaru
• 2-3 łyżeczki kakao
• 1/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• aromat lub ekstrakt z wanilii (opcjonalne)
• herbatniki (około 70 g)
• 3 łyżki margaryny roślinnej- można ją zastąpić na przykład masłem orzechowym, olejem kokosowym, dżemem, kremem czekoladowym
• miseczka jeżyn
• dodatkowo pół łyżeczki agaru (do jeżyn)

Przygotowanie:

1. Herbatniki kruszymy i mieszamy z roztopioną margaryną. Masę wykładamy do papilotek.
2. Tofu blendujemy na gładką masę z mlekiem wymieszanym z agarem.
3. Wylewamy do garnka, dodajemy cukier, kakao, cukier waniliowy i ekstrakt, a następnie musimy całość zagotować.
4. Masę serową wylewamy na herbatnikowy spód- około 1.5 łyżki tak, żeby zostało miejsce na jeżyny.
5. Umyte jeżyny bendujemy i mieszamy z agarem. Gotujemy i wylewamy na serową masę.
6. Serniczki wkładamy do lodówki na parę godzin i gotowe :) Później można je udekorować świeżymi jeżynami.